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Músculos de ternera al horno

Músculos de ternera al horno

Cortamos el músculo en 3 longitudes (sin cortar el extremo)

En un bol, mezcle las especias al gusto con cebolla, leurda, albahaca, ajo picado y aceite.

Sazona cada tira de carne con la mezcla de especias, teje y atrapa el extremo con un palillo.

Ponemos el músculo en un bol con el vino a marinar durante unas horas.

Coloque el músculo en la bandeja con suficiente agua para cubrir la mitad de la carne, agregue la zanahoria en rodajas, los champiñones (congelados que tenía, entre las tiras de músculo agregue rodajas de salchicha, cubra con papel de aluminio, en los últimos 10 minutos retire el papel de aluminio para que se dore.

Hornee el músculo hasta que se dore bien a 180 grados C.


Body for Life, la dieta de los campeones

De la multitud de dietas existentes, para esta edición elegimos un programa de alimentación diseñado por un deportista de alto rendimiento. Body for life es la creación de Bill Phillips, un famoso ex culturista, quien puso su conocimiento de una vida y experiencia en la hoja, y así nació una dieta muy apreciada por personas de todo el mundo. ¿Por qué? Porque en 12 semanas pierdes al menos 10 kilogramos, comiendo. Garantizado.

Sé que suena paradójico poner & bdquodieta & rdquo y & bdquogurmanzi & rdquo en la misma oración, pero Body for Life te permite hacer eso, y no solo metafóricamente, sino en la vida real. El programa está diseñado especialmente para deportistas, por lo que las pautas generales respetan algo muy importante: no te mata de hambre y no te priva de los alimentos que te gustan. Además, comes 6 veces al día. ¿A qué suena eso?

Body for Life, la dieta favorita de los gourmets
Body for Life se estira en el transcurso de 12 semanas, al final de las cuales te prometen perder al menos 10 kilogramos, además, tonificarás tus músculos y la forma de tu cuerpo será mucho más armoniosa, con una cintura definida y atractiva. abdomen.
La regla general en la que se basa la dieta es relativamente sencilla: una dieta equilibrada, con 6 comidas al día, sin mayores prohibiciones, entrelazada con un riguroso programa de ejercicios, al que no puedes ceder. Este es quizás el único inconveniente para las personas sedentarias o de bajos ingresos. El deporte tiene una contribución considerable al éxito de la dieta Body for Life.

¿Qué implica BfL?
Entonces, pasemos a cosas concretas. Aquí hay una tabla de alimentos permitidos:
5-6 comidas al día
Proteínas en porciones (para caber en una palma)
& # 8211 Pollo o pavo, pescado y mariscos, claras de huevo, requesón bajo en grasa, carne de res magra, soja, proteína vegetal texturizada
Carbohidratos (como el puño de la persona que hace dieta)
& # 8211 Patatas al horno, batatas, arroz integral y blanco, pasta, pan integral, tortilla de trigo, frijoles secos, avena, cereales integrales, manzanas, melón, fresas, naranjas, peras, membrillos y otras frutas
El agua
& # 8211 mínimo 10 vasos al día
Suplementos
& # 8211 2 cápsulas de Omega-3 por la mañana o 3 rodajas de aguacate crudo o 10 almendras, anacardos o avellanas crudas. Además, 3 comidas a la semana deben ser de salmón.
Las verduras aprobadas son:
& # 8211 ensalada, calabacín, coliflor, pimientos, guisantes, apio, zanahorias, champiñones, espinacas, espárragos, brócoli, tomates, cebollas, ajo.
Se recomienda que la comida se cocine a la parrilla, al vapor o al horno, y que las comidas se sirvan cada 3 horas.
No hay un menú predeterminado para Body for Life. La idea es que el plato contenga un 40% de proteínas y un 60% de carbohidratos. El domingo es día de trampas, cuando puedes comer cualquier cosa (excepto comida rápida, dulces, jugos con ácido) y estás libre de deportes.

Deportes como incluye
En lo que al deporte se refiere, Body for Life impone un régimen de movimientos draconianos, necesariamente de 60 minutos al día, lo que puede ser un impedimento para quienes hubieran querido seguir este programa. Se dedicarán 40 minutos a ejercicios de grupos musculares, de modo que el resto del tiempo se destinará a ejercicios cardiovasculares. Bill dice que solo cumpliendo con estas condiciones los resultados serán los prometidos después de 12 semanas.

La dieta Body for life es un programa que se puede utilizar con éxito a largo plazo, a diferencia de otros tipos de dietas que prometen y ofrecen resultados rápidos a corto plazo, pero que van seguidos de un aumento de peso.

Descargo de responsabilidad: La información de este artículo pertenece exclusivamente al autor de este material y brinda una experiencia personal en la lucha contra los kilos de más. Cualquier recomendación médica contenida en este material es solo para fines informativos. Los resultados no son típicos, pueden variar de un individuo a otro y pueden depender del estilo de vida y la salud de todos, pero también de otros factores.


Solomillo de cerdo perfumado trenzado con tocino

Debido a que las vacaciones de Semana Santa se acercan rápidamente y no todos comen cordero, pensé en mostrarles esta receta de lomo de cerdo trenzado con tocino, que es un sabor especial, que hace la delicia de una comida especial.

Como cualquier fiesta importante es una nueva oportunidad para nosotros de preparar platos selectos y especiales, aquí hay otra forma relativamente sencilla de preparar lomo de cerdo: trenzado, relleno de tocino y aromatizado de manera diferente con especias que combinan en un sabor especial. El músculo preparado de esta manera sobresaldrá en ternura, y nuestras papilas gustativas quedarán completamente satisfechas con la plenitud y el sabor de los aromas derramados. Deberías probar esta receta al menos una vez. Puede dar rienda suelta a su imaginación, gustos y preferencias de especias probando y probando sus opciones favoritas y seguramente no se arrepentirá. Y al final disfrutarás de un bife especial el día de las vacaciones con tus queridos amigos y una copa de vino tinto seco ¡Entonces mira las sensaciones!

ingredientes (6 porciones)

  • 2 piezas más grandes de solomillo de cerdo (aprox. 500-600 gr / pieza)
  • 150 gr. tocino en rodajas
  • 50 gr. manteca
  • 1 PC. cebolla
  • 1 buc.morcov
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)
  • ½ cucharadita de pimienta mosaico recién molida (negra, roja, blanca, verde)
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco

Método de preparación

-Si es necesario, lavar cada lomo de cerdo y secar muy bien para que esté perfectamente seco.

-Formar los músculos (si es necesario) quitando la piel y el exceso de grasa.

-Corte cada músculo a lo largo en tres tiras aproximadamente iguales, dejando cada extremo sin cortar durante aprox. 3-4 cm (para tejer fácilmente).

-Fretir la mantequilla en un bol pequeño, dejar enfriar, y cuando alcance la temperatura ambiente, engrasarla bien masajeando ligeramente cada tira de carne. La mantequilla restante se utilizará más tarde.

-Dejar reposar la carne aprox. 10 minutos mientras preparamos las especias.

-Tomar tres cuencos pequeños en los que se ponen las especias de la siguiente manera: en el primer bol mezclar la sal, la pimienta mosaico, el pimentón dulce y picante y el tomillo en el segundo bol mezclar los dientes de ajo limpios y triturados (a través del aparato especial) junto con la mostaza en el tercer tazón mezcle la miel, la cáscara y el jugo de limón.

-Cada una de las tres tiras de músculo se esparce por todas partes con la mezcla de especias de un bol, dando como resultado tres tiras de carne condimentadas de manera diferente. Haz lo mismo con ambos músculos.

-Dejar los músculos preparados para otro aprox. 15 minutos para "tirar" de sus sabores y freír, tiempo durante el cual limpiamos y lavamos la cebolla y la zanahoria, tras lo cual las cortamos: la cebolla por la mitad o en cuartos y la zanahoria en rodajas finas.

-Trenza con cuidado cada músculo, comenzando la trenza desde el extremo sin cortar y al final, el otro extremo se atrapa con palillos de dientes o palitos de brocheta.

-Después de que se han tejido los músculos, se rellenan con finas lonchas de tocino, respectivamente, se coloca el tocino entre las trenzas.

-Dejar calentar el horno y poner la temperatura a 200 °

-Mientras tanto, calentar una sartén antiadherente (teflón) sin aceite, y cuando se haya calentado, sofreír cada músculo trenzado durante aprox. 2-3 minutos por cada lado, suficiente para formar una costra de color marrón claro.

-Si no tienes una sartén que luego puedas meter al horno, pasa los mejillones a la bandeja de cocción, escurre la grasa que queda en la sartén sobre ellos, espolvorea con el resto de la mantequilla derretida, coloca los trozos de cebolla y las rodajas de zanahoria entre los músculos y agregue agua.

-Cubrir la bandeja con papel de aluminio y ponerla en el horno caliente a 200 ° C durante aprox. 20 minutos.

-A los 20 minutos, retirar el papel de aluminio, añadir el vino, engrasar los músculos con un pincel con el líquido de la bandeja, darles la vuelta y meter la bandeja en el horno hasta que se doren los músculos.

-Cuando estén listos, sacar los músculos del horno y dejarlos "reposar" unos 10 minutos, ligeramente cubiertos con film transparente.

-Ponga los músculos en la fuente de servir con la guarnición, salsa y ensalada favorita. Al ser de temporada, ahora los servimos de manera sencilla, con papas condimentadas al natural y encurtidos variados.

Publiqué esta receta por primera vez en Hoby Chef.

& # 8211 Mientras está en el horno, es una buena idea observar los músculos trenzados y espolvorearlos / engrasarlos con la grasa de la bandeja, posiblemente girándolos de un lado a otro para un dorado uniforme.

-A la hora de repartir las lonchas de tocino entre las trenzas del músculo, tener cuidado de no dejarlas demasiado afuera, porque se fríen muy rápido y se queman.

-Si lo prefieres, a partir de las verduras y del líquido que queda en la bandeja del horno puedes preparar una estupenda salsa con la que servir el bife.


12/10/2012 - Consejos de los padres - Vistas :.

Sí, las vacaciones de diciembre no solo traen comida maravillosa, sino también experiencias culinarias que son cada vez más extrañas y fracasadas, ¡especialmente cuando la cortesía y la diplomacia nos obligan a comerlas! Sigue siendo un misterio por qué algunas personas sienten la necesidad de poner a prueba sus habilidades culinarias en Navidad probando nuevas recetas que no tocarían durante el año.