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Besugo en jugo de tomate - en el horno

Besugo en jugo de tomate - en el horno

La dorada es un pescado que me gusta. Tiene una carne sabrosa y dulce. Dorada es un pariente del agua salada de nuestro besugo local. Como es la hora del caldo, utilicé jugo de tomate fresco. ¡¡¡Merece la pena probar esta combinación de inspiración mediterránea !!!

  • 2 doradas -aprox.800 gr
  • 2 cebollas rojas
  • 12 alcaparras enormes [en vinagre]
  • 100 gr de tocino ahumado
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 300 ml de jugo de tomate fresco
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada de azúcar morena rallada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • pimienta
  • sal
  • hojas frescas de orégano

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Besugo en jugo de tomate - al horno:


  • El pescado limpio y lavado se coloca en una bandeja y se sazona con sal y pimienta.

  • Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

  • Distribuya la cebolla y las alcaparras en la cazuela de pescado.

  • El jugo de tomate fresco se mezcla con orégano, azúcar y vinagre balsámico.

  • Vierta la mezcla con el jugo de tomate sobre el pescado, la cebolla y las alcaparras.

  • Cortar el tocino en trozos y colocar sobre el besugo.

  • Al final, ponemos el aceite de oliva y metemos la bandeja al horno caliente durante 30 minutos.

  • La dorada en jugo de tomate está lista cuando comienza a dorarse.

  • Para frescura, al servir, espolvorea las hojas verdes, las hojas de orégano por encima.

Gran apetito !!!!

Sitios de consejos

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El plato con un sabor especial, tiene dulzura de cebollas maduras, frescura de jugo de tomate y orégano, acidez de alcaparras y vinagre balsámico. El sabor es equilibrado y sabroso !!!


Video: BESUGO AL HORNO Exquisito (Enero 2022).