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Tostada de higos dulce y salada

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Porciones

Primero prueba un higo para ver qué tan dulce es ... y, por lo tanto, cuánta miel quieres agregar.

Enero de 2015

Ingredientes

  • Pan con semillas

  • Queso Neufchâtel

  • Higos

  • Aceite de oliva

  • Miel

  • Sal marina escamosa

Preparación de recetas

  • Unte el pan tostado sin semillas con queso Neufchâtel ablandado. Cubra con higos maduros en rodajas y rocíe con aceite de oliva y miel. Sazone con sal marina en escamas.

Receta de Dawn Perry

,

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15 ideas de recetas de tostadas que van más allá del aguacate básico

Kiersten Hickman / ¡Come esto, no eso!

Antes de que las tostadas de aguacate revolucionaran los menús de desayuno y brunch, las tostadas se trataban como una ocurrencia tardía. Por lo general, las tostadas se sirven como acompañamiento de un plato de desayuno o como refrigerio con un poco de mantequilla de maní. Las tostadas no se consideraban típicamente como una comida satisfactoria para que uno la disfrutara. Eso fue hasta que aplastar un aguacate en un trozo de pan tostado se convirtió en un desayuno popular y un elemento básico para el brunch de los fines de semana.

Si bien la tostada de aguacate es deliciosa y absolutamente vale la pena, no es la solamente producto alimenticio que funciona bien en una tostada. De hecho, simplemente esparcir (o aplastar) un artículo en un brindis limita todas las combinaciones creativas que uno podría disfrutar en su lugar.

Decidimos mirar más allá de un aguacate aplastado sobre una tostada y experimentamos con ideas de tostadas aún más sabrosas. Estas 15 recetas de tostadas son únicas y deliciosas, y son el desayuno perfecto para hacer babear a tus seguidores de Instagram.


Tostada de higos salados

Como la mayoría de las frutas, los higos combinan maravillosamente con ingredientes tradicionalmente salados o salados. La dulzura natural combina muy bien con todo. Es fácil exagerar al hacer tostadas y tartines. Sin embargo, no querrás excederte porque entonces no podrás probar todos los deliciosos sabores. A menudo, menos es más en el caso de los alimentos (¡la mantequilla y la sal generalmente están exceptuadas de esa regla!).

Si alguna vez desea hacer un brindis sabroso (con cualquier fruta), las cebollas caramelizadas y el queso de cabra son la base perfecta. Quiero decir, seamos honestos, esa combinación es buena por sí sola, pero agregue la fruta dulce y ¡¡EL CIELO !!

A medida que pasamos a los sabores otoñales, las rodajas finas de manzana y pera también serían buenas en esta configuración. Y todas las frutas se ven tan diferentes que es posible que la gente ni siquiera se dé cuenta de que es la misma receta una y otra vez.

Entonces. Estas sabrosas tostadas de higos son realmente una receta que lo abarca todo. Son excelentes como ideas para el desayuno o el almuerzo, o puede servirlas a sus amigos (en cualquier momento del día).

Dado que el queso de cabra, las cebollas y los higos tienen una consistencia más suave, recomiendo un pan más resistente. Esta vez lo hicimos con masa madre. Creo que sería bueno para un pan de centeno o centeno la próxima vez.

O si solo necesita que se sirvan todas las comidas en una hermosa tostada, pruebe esta tartina de salmón ahumado, esta tostada de aguacate picante, una tartina de tartar de atún para dos, una tostada de ricotta y calabacín, ¡o esta tostada de ceviche con aguacate! ¡Una barra de pan y listo para la semana en las comidas!


Higos envueltos en tocino con queso azul y caramelo bourbon

No soy una persona supersticiosa, ni soy alguien que valora mucho los mensajes ocultos o los llamados signos del universo. Pero si alguna vez hubo un momento en el que pudiera estar convencido de que el universo estaba extrañamente preocupado por lo que publiqué aquí en el blog, sería esta semana y sobre estos higos.

Hablando de esta semana, he pasado los últimos 7 días transfiriendo frenéticamente archivos de mi computadora portátil de trabajo a una copia de seguridad porque necesito desesperadamente enviar mi computadora para que la reparen.

Aparte del hecho de que una docena de letras en mi teclado han dejado de funcionar, mi computadora ahora solo se encenderá si el cable de carga está colocado tan, y tan se ha vuelto cada vez más imposible de encontrar. A veces, la pantalla se vuelve negra de la nada. De vez en cuando, la computadora emite un chirrido terrible. Algunas veces incluso ha olido a plástico quemado. (Y si, yo hizo Una vez derretí una computadora portátil colocándola en una estufa aún caliente mientras tomaba notas para el trabajo, pero eso fue hace años. Esta es una computadora completamente diferente).

El caso es que me he estado preparando para enviarlo para que lo arreglen.

Lo interesante, sin embargo, es que esta computadora está rota de mil millones de formas pero nunca se congela. Excepto por una vez, ayer, cuando transferí la última de mis fotos. Noté que mi computadora portátil se congeló mientras sincronizaba uno de los últimos archivos: una imagen de higos envueltos en tocino con queso azul y caramelo bourbon.

Permítanme detenerme un segundo en la historia para decir: ¡ESOS HIGOS! Dulce y tierno relleno lleno de cremoso queso azul y rodeado de tocino ahumado crujiente, todo untado en un caramelo casero con bourbon & # 8230 & # 8217 son verdadera y honestamente perfectos. Son uno de mis entremeses favoritos que he compartido aquí. Excepto que nunca terminé compartiéndolos aquí. Pero más sobre eso en un minuto.

El negocio de la congelación de computadoras en sí mismo no es tan extraño, lo sé, pero en el momento exacto en que noté que mi computadora se había congelado, escuché a un personaje del programa que Mike estaba viendo en la habitación de al lado exclamar que estaba haciendo a su hija. # 8217s comida favorita para cenar. ¿Y la comida favorita de su hija? Higos envueltos en tocino. ¡Seriamente!

Así que ahí estaba, escuchando a alguien hablar sobre los higos envueltos en tocino mientras miraba una miniatura congelada de los higos envueltos en tocino, cuando me di cuenta de que todavía no había publicado los higos envueltos en tocino. Gracias, universo, por explicármelo. Recibí el mensaje y estoy muy contento de haberlo hecho.

Hice estos higos por primera vez hace un año, al final de la temporada de higos para una fiesta que estaba organizando. Ya había comido dátiles envueltos en tocino antes (muchas veces, y los amaba mucho) y pensé que intentaría cambiarlos con higos maduros. Su sabor floral y afrutado le daría un giro fantástico al clásico. Y luego comencé a pensar, ya que íbamos por lo dulce y lo salado, ¿por qué no subirlo un poco confitando el tocino & # 8211 o incluso mejor, haciendo una salsa de caramelo simple con mantequilla, azúcar morena y bourbon para untar el tocino y darle aún más dulzura y profundidad?

Esa, amigos míos, fue la mejor idea. No quiero darme muchas palmaditas en la espalda ni nada, pero no puedo evitarlo. El caramelo de Bourbon, los higos y el tocino son una combinación hecha en el cielo.

Y luego, en un espíritu de extravagancia, decidí que el último paso para hacer de estos higos un verdadero tapón de espectáculo sería rellenarlos con queso azul picante y fuerte. Sé que no todo el mundo es un gran fanático del queso azul & # 8211 y si tú & # 8217 no lo eres, está bien. Quiero decir, estoy sorprendido de haber mantenido su atención tanto tiempo si ese es el caso, pero le doy la bienvenida. En su lugar, puede usar queso de cabra, queso crema o brie. Pero para mis compañeros amantes del queso azul, cargadlo, amigos.

Por lo que vale, un grupo de enemigos del queso azul los devoraron. Todo junto, simplemente funciona. Y solo necesitas SEIS ingredientes. Es genial cuando puedes ponerte elegante con una receta fácil, ¿no es así?

Quería publicarlos de inmediato, pero decidí que sería mejor esperar hasta la próxima vez que los higos estén en temporada, que es ahora. Me olvidé un poco de eso. Pero no seas como yo. No espere. Date prisa y prepara estos higos envueltos en tocino con queso azul y caramelo bourbon para tus amigos mientras aún puedes conseguir higos frescos en abundancia, porque cada boca amante del queso derretido, dulce y salado y crujiente del tocino te lo agradecerá. por tirarlos juntos.

Y usted estará agradeciendo a mi computadora averiada y a mi compañero de casa que ve la televisión en exceso por su parte al traerlos aquí para que los encuentre.


Ok, no es del todo cierto, pero podría haberlo sido, porque creo que puedes entender la delicia de este cálido brindis. El relleno simplemente se derrite en la boca, y la combinación de dulce y salado lleva esto a un nivel completamente nuevo. Es muy simple de hacer y todos los ingredientes utilizados en esta tostada de plátano PB son realmente saludables. Puede preparar esto para el desayuno o posiblemente un refrigerio. Me encanta esto, ¿a ti?

Doble tostada de plátano dulce salado

INGREDIENTES:

2 rebanadas de pan tostado opcional

2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa

un poco de mantequilla opcional

CÓMO HACER:

Tome dos rebanadas de pan tostado (fibra). Unte un poco de mantequilla de maní cremosa en una de las rodajas.

Adorne con un poco de plátano orgánico en rodajas y unte un poco de sal marina y luego riegue sobre un poco de sirope de agave.

Cubrir con uno de los panes tostados. Unte con mantequilla ambas superficies exteriores de las tostadas y luego coloque las tostadas en una sandwichera hasta que estén doradas.


Fuera del pasillo trillado: Fig Jam

Una mermelada parecería un ingrediente poco probable que se pase por alto.

Después de todo, legiones de padres confían en las muchas ofertas del pasillo de PB & ampJ de la tienda de comestibles para mantener la paz con la multitud de la lonchera.

Excepto que cuando mira más allá de los sospechosos habituales (fresa, frambuesa, uva, albaricoque), encuentra algunas gemas de mermelada ocultas realmente maravillosas que pertenecen tanto a la mesa como untadas entre rebanadas de pan.

La mermelada de higos tiene una consistencia espesa, casi densa y una dulzura rica y completa que no es empalagosa como muchas conservas. ¿Mi teoría sobre eso? Gran parte de la dulzura proviene de los azúcares naturales. Los higos tienen uno de los contenidos de azúcar más altos entre las frutas.

Excepto que técnicamente no son una fruta. Los higos en realidad son flores dobladas sobre sí mismas. Las semillas diminutas y crujientes del interior son la fruta. Pero yo divago.

A la mermelada de higos le encanta combinar con sabores mediterráneos, desde orégano y queso feta hasta almendras y casi cualquier cosa con limón.

Y es excelente con la carne, en parte porque está cargada con una enzima que es un ablandador potente (y delicioso).

Lo que significa que debería considerar agregar un poco a su próximo estofado de carne. O frótelo debajo de la piel de un pollo o pavo antes de asarlo. O sustitúyalo por la mermelada de albaricoque que se pide en muchas recetas de pollo agridulce.

Y eso es solo el comienzo. Aquí hay algunas ideas más para trasladar esta mermelada de la escena del sándwich a la mesa.


Tartinas de higos asados ​​con jamón, queso azul y miel

Una deliciosa receta de tartines de higos asados ​​salados y sabrosos con prosciutto, queso azul y miel.

Ingredientes

Higos tostados:

Algunas hojas de tomillo arrancadas del tallo

1 rebanada de masa madre, ligeramente tostada

Aproximadamente 2 cucharadas de ricotta suave por tartina

Aproximadamente 15 g de queso azul (tanto como quieras)

Algunas nueces crudas picadas

Instrucciones

Precaliente el horno a 180C / 350F

Corta los higos por la parte superior y hasta la mitad en forma de cruz. Rocíe unas gotas de aceite de oliva y balsámico en el medio de los higos. Espolvoree unas hojas de tomillo y hornee en un horno precalentado durante 10 a 15 minutos (dependiendo del tamaño, 10 minutos para higos pequeños y 15 para los más grandes). Retirar y reservar.

Para hacer las tartinas, unte cada rebanada de masa madre tostada con la ricota suave y luego cubra con una fina capa de queso azul. O corte esto si puede o si es demasiado duro, desmorone en algunos trozos.

Cuando los higos estén fuera del horno, enciende la parrilla de tu horno.

Coloque las rebanadas de pan tostado cubiertas de queso en una bandeja para hornear y cuando la parrilla esté lista, coloque debajo de la parrilla y tueste por unos minutos hasta que el queso azul comience a derretirse. Retirar la bandeja y esparcir sobre unas nueces picadas. Regrese esto a la parrilla y cocine hasta que las nueces estén tostadas y el queso esté burbujeante.

Coloque un higo asado en cada tartina cortándolas por la mitad si son demasiado grandes o para distribuirlas uniformemente. Gire una rebanada de dos jamones sobre la tostada y al lado de los higos. Rocíe miel y sirva tibio oa temperatura ambiente.

Palabras clave: Higo asado, tartina, prosciutto, queso azul, miel, tostadas, nueces


Higo & # 038 Prosciutto Bruschetta

¡Estas bruschetta son una perfección realmente dulce, salada, cremosa y crujiente! Estamos superponiendo rebanadas de baguette tostadas con mantequilla de higos dulce y agridulce + mascarpone suave y cremoso + prosciutto salado, con un gran batido de pimienta recién molida encima.

Cada vez que entré a la cocina hoy, de alguna manera salgo con la boca llena de migas. ¡Esto es exactamente lo que necesitas para tu brunch de Pascua este fin de semana!

Podría haber mencionado mi historia de amor con Trader Joe & # 8217s Fig Butter antes & # 8230 y es tan, tan perfecto en estas bruschetta. No puedo & # 8217t-stop-won & # 8217t-stop hasta que llegue al fondo del frasco & # 8211 es bueno que guardo una copia de seguridad en la despensa.

Por supuesto, puede usar cualquier otra mermelada de higos o conservas de su tienda local, pero si está buscando una excusa para ir a Trader Joe (culpable, siempre), puede correr con esta.

Estos son peligrosamente simples de juntar en el último minuto, especialmente si tuesta el pan con anticipación. Unte, coloque, presione y métase uno en la boca antes de que lleguen los amigos, porque probar el sabor es muy importante. Quizás otro, solo para estar seguro.


Ingredientes

    • 1 taza de higos Calimyrna secos, de tallo y picados
    • 1/3 taza de agua
    • 1/3 taza de aceitunas Kalamata sin hueso picadas u otras aceitunas negras curadas en salmuera
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 cucharada de vinagre balsámico
    • 1 cucharada de alcaparras escurridas, picadas
    • 1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado
    • 2 troncos de 5.5 onzas de queso de cabra fresco suave (como Montrachet), cada uno cortado transversalmente en rondas de 1/2 pulgada de grosor
    • 1/2 taza de nueces tostadas picadas
    • 1/4 taza de mitades de nueces tostadas
    • Ramitas de tomillo fresco (opcional)
    • Panes variados y / o galletas saladas

El aperitivo dulce y salado de 4 ingredientes de Ree Drummond merece un lugar en su menú navideño

Invierta solo 20 minutos para mejorar considerablemente cualquier propagación de vacaciones (incluso las más pequeñas).

De filmarla Food Network mostrar con un teléfono celular en la cocina de su rancho para intentar divertidamente los desafíos de TikTok con su familia, y apostamos que nos convertimos en fanáticos cada vez más grandes del Ree Drummond, más informal y con el que se puede relacionar, que y un éxito que surgirá en 2020. (Y nos gusta aún más desde que abandonó el ceto por esta estrategia de estilo de vida más saludable!)

Así que hemos estado atentos a lo que ella ha estado cocinando en sus últimos episodios al aire, especialmente a medida que se acerca la temporada navideña y sus creaciones a menudo ofrecen un buen equilibrio de indulgencia, sabor y un poco de nutrición.

En este fin de semana & aposs Christmas Unwrapped, la Pioneer Woman compartió una idea de aperitivo simple y que suena delicioso que esperamos incluir en nuestros menús de la hora feliz virtual y del hogar temprano y con frecuencia esta temporada. Esta Bruschetta de higo y queso azul de 20 minutos se puede escalar para celebraciones pequeñas o grandes, y requiere solo cuatro ingredientes principales: rebanadas de baguette tostadas, untable de higos, queso azul desmenuzado y albahaca fresca. La única cocción necesaria es tostar el pan, aunque nos encanta este consejo de un espectador que ha probado la receta.

& quot [Hornee] nuevamente después de agregar el higo y el queso azul. Retirar del horno y rociar con miel y agregar almendras marcona picadas ", sugiere el espectador Kim. Y otra cocinera casera, Deanna, probó una variación que también suena maravillosa: & quot; Sustituí el queso azul por queso de cabra y fue un éxito ENORME! Sencillo y delicioso. & Quot

Agregue rodajas de higo fresco a esa última idea y prácticamente tendrá la receta de tostadas de higo y queso de cabra Ina Garten & aposs. Razón de más para que la asociación Barefoot Contessa y Pioneer Woman tan esperada y deseada por Drummond se convierta en una realidad. Por ahora, estaremos cruzando los dedos, esperando una petición para firmar relacionada con ese dúo de sueños y comiendo estas Bruschetta de higo y queso azul.


Ver el vídeo: Awesome Apricots on Toast (Agosto 2022).