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"Kabsa" con pollo



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"Kabsa" es un alimento que se sirve principalmente en Arabia Saudita, donde muchos lo consideran el alimento nacional, pero también en el resto de países del Golfo; sin embargo, parece haberse originado en Yemen.
Es un alimento mixto: arroz y carne.
Las especias que lo hacen especial son: pimienta, clavo, cardamomo, azafrán, canela, limón negro, laurel y nuez moscada.
La carne utilizada puede ser de cordero, pollo, cabra, camarones.
El aroma está enriquecido con pasas, semillas de pino, almendras y anacardos.
La carne se puede cocinar de varias formas.
"Mandi" es una técnica beduina en la que se asa cordero picante en un agujero en el suelo, que se cubre hasta que la carne esté lista.
"Mathbi" es otro proceso beduino, en el que la carne picante se coloca sobre piedras planas colocadas sobre las brasas.
"Madghoot" es la técnica de cocinar carne en una olla a presión.
Los loomi son limones negros secos; Son muy populares en los países árabes e Irán, se obtienen hirviendo y secando limones verdes, le dan a la comida un sabor astringente y se pueden poner en arroz integral o molido con el resto de las especias.


Video: Cooking chicken Kabsa with a new easy idea and fabulous taste! TASTY LUNCH OR DINNER RECIPE! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ulvelaik

    En casa la opción difícil

  2. Dainos

    me ha pasado algo?

  3. Hussain

    Genial, que más puedo decir.

  4. Digal

    Como experto, puedo ayudar.

  5. Vokinos

    Comparto completamente tu opinión. Hay algo en eso, y creo que es una buena idea.



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