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Albóndigas en salsa de queso

Albóndigas en salsa de queso



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Elegí hacer albóndigas con salchichas porque son mucho más sabrosas, compré la carne ya preparada e hice pequeñas albóndigas, que frí en aceite caliente. Cuando se doraron, las escurrí bien de aceite y las puse en un plato.

Luego comenzamos a preparar la salsa de queso:

Lavar el pimiento, cortarlo por la mitad a lo largo, quitarle el lomo, las costillas y las semillas y cortarlo en cubos pequeños.

Pelar una cebolla, lavarla y picarla finamente.

En una sartén poner un poco de aceite y sofreír la cebolla con el pimiento. Agrega unas cucharadas de agua y deja que se endurezca a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado.

Luego agregue el queso, la crema agria y al final, el queso parmesano mezclando suavemente. Déjelo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.

Agrega las albóndigas a la salsa de queso y mezcla, dejando todo a fuego lento durante 1-2 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Sirva caliente espolvoreado con perejil recién picado.

Buen apetito !



Albóndigas picantes en salsa, bajo la tapa de puré de papas

Usualmente cuando hago albóndigas, hago muchas y como calientes con mostaza, luego para las que quedan hago una salsa, pero esta vez la hice como un pudín, con puré de papa. ¡Ellos son muy buenos!

  • Para albóndigas:
  • 1 Kg de mezcla de carne picada: cerdo + ternera + pollo
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 4 patatas
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • aceite para freír
  • Para la salsa:
  • 1 tarro de zacusca (400 gr)
  • 3 cucharadas de jugo desperdiciado
  • 1 cucharadita de azucar
  • Para hacer puré:
  • 1 kg de patatas
  • 30 gr de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • el agua
  • sal
  • albahaca picada
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gr de queso Delaco ahumado

[/ ingredientes]
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Primero preparamos las albóndigas.

Limpiamos las verduras y las lavamos, luego pasamos la cebolla y el ajo por la picadora o robot y los mezclamos con la carne picada.

Pasamos por la picadora y las patatas con la zanahoria, las exprimimos bien por el jugo que dejan y las mezclamos con la carne picada.

Agrega sal, pimienta, tomillo y dos huevos enteros y mezcla.

Formar albóndigas redondas y pequeñas y freírlas en aceite caliente por todos lados, luego sacarlas en un colador o toallas absorbentes para quitar el aceite.

Mientras tanto, preparamos el puré.

Limpiamos las patatas, las lavamos y las ponemos a hervir en agua con sal.

Cuando empiecen a desmoronarse, escurrirlos y pasarlos junto con el ajo limpio y prensado, la albahaca picada. Agrega la mantequilla y diluye con leche caliente.


Para la salsa, mezcla la zacusca con el jugo de tomate y el azúcar.

En forma resistente al calor, coloque las albóndigas, luego agregue la salsa y cubra con el puré de papa.

Hornee por 15 minutos a 180 grados, luego retire y ralle el queso por encima, luego vuelva a poner en el horno por 5 minutos.


Albóndigas con salsa de tomate

¿Qué es lo que más me gusta de esta receta, además del sabor especial y normal? El hecho de que los comensales tengan la impresión de que se trata de una receta culinaria sofisticada, que es difícil y te elogiará por tus cualidades como ama de casa. Lo que no saben es que necesitas un máximo de 30 minutos para hacer esta comida completa: albóndigas + salsa + guarnición.

Elegí hacer diferentes albóndigas, desde pollo (pechuga de pollo picada y pollo no listo, en el que no quiero pensar en lo que se pica en el matadero), con queso parmesano y mucha albahaca. La salsa de tomate es la receta clásica de la famosa abuela Sia.

Ingrediente:
& # 8211 500 gr de pollo picado
& # 8211 ½ taza de parmesano recién rallado
& # 8211 ½ cana pesmet
& # 8211 uno o
& # 8211 un puñado de hojas de albahaca
& # 8211 una cebolla blanca pequeña, finamente picada
& # 8211 2 dientes de ajo
& # 8211 sal, pimienta al gusto

Precalienta el horno a 200 grados. Mezclar la carne picada con el pan rallado y el parmesano, amasar bien, luego agregar el resto de los ingredientes: huevo, albahaca finamente picada, ajo machacado, cebolla. Luego sazone al gusto. Damos forma a las albóndigas y las colocamos en una bandeja grande, forrada con papel de horno. Hornee por 20 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

No te preocupes si las albóndigas de pollo parecen secas, estarán mucho mejor después de hervir un poco en la salsa de tomate.

Ingredientes para la salsa:
& # 8211 4-5 cucharadas de aceite
& # 8211 1 ½ cucharada de harina
& # 8211 500 ml de caldo casero
& # 8211 2-3 cucharadas de azúcar
& # 8211 sal, pimienta, al gusto

Mezclar el aceite con la harina, en un cazo, sin ponerlos al fuego. Remover hasta que ya no tengamos grumos de harina, solo entonces ponemos la sartén al fuego. No tenemos que freír la harina como para las rantas, pero al primer hervor, cuando la composición hace globos, retiramos del fuego y añadimos todo el caldo y el azúcar. Volvemos a poner la sartén al fuego y dejamos que hierva un poco, hasta que empiece a espesar. Agrega las albóndigas y déjalas hervir unos minutos más con la salsa.

Serví las albóndigas con cuscús mágico, listas en 5 minutos, compradas a Carrefour (marca propia, pero muy buena). Pero también puedes servirlo con puré de patatas, batatas blancas o boniatos, patatas naturales o fritas, arroz, etc. ¡Eres bienvenido!


Preparación de salsa

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Las albóndigas son ideales para los momentos en los que te apetece un alimento sabroso, consistente y calentito. Preparar rápidamente y servir con parmesano y albahaca picada. [..] Otras informaciones sobre: ​​pasta, recetas, espaguetis, albóndigas, pasta con albóndigas

Pasta con gorgonzola, judías verdes y salvia

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La pasta con gorgonzola, judías verdes y salvia se prepara muy rápido, siendo un plato sabroso y satisfactorio. [..] Otras informaciones sobre: ​​pasta, recetas, judías verdes, salvia, pasta con gorgonzola

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La ensalada de papa francesa es fragante y abundante. Se cocina rápido y es muy sabroso. Se puede servir como tal o con platos de carne. [..] Otras informaciones sobre: ​​ensaladas, ensalada de patatas, ensalada francesa

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Sos Worcestershire

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Sos Meunière

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Salsa de soja

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Sos pesto

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Salsa de Ajo

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Recetas de fin de semana # 23

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Albóndigas con BRÓCOLI y QUESO

Si quieres Incorpora más verduras a tu dieta puedes probar estas albóndigas de brócoli. La red es lo más simple posible y el resultado: una merienda o guarnición rápida, sabrosa y saludable.

Es el tipo de comida que puede gustar hasta a los más exigentes los niños. El brócoli se vuelve delicioso en combinación con queso y huevos.

Albóndigas de brócoli y queso

El brócoli es parte de la familia de las crucíferas, junto con el repollo y la coliflor. Esta categoría de vegetales es conocida por sus efectos beneficiosos para la salud, debido al contenido de importantes compuestos bioactivos, como glucosinolatos, fenoles, vitamina C. y minería.

Las dietas ricas en brócoli pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovascular y cánceres (especialmente cáncer de mama y el de la próstata).

Comer brócoli puede brindarnos una mayor protección frente a las enfermedades asociadas al estrés oxidativo debido a sus efectos antioxidantes.

Albóndigas con brócoli - receta

ingredientes

• 450 g de brócoli
• 3 huevos
• 200 g de queso (queso, telemea, requesón, cuajada, etc.)
• 3 dientes de ajo
• 200 g de pan rallado
• 2 cucharaditas de especias
• ¼ de cucharadita de sal

Enciende el horno y deja que se caliente a 190 grados centígrados. Desenvuelve los brócoli en los racimos, lávalos, escurre el agua y colócalos en el bol grande del robot de cocina con la cuchilla en S.

Agrega los huevos rotos, el queso rallado o triturado, la sal y las especias y bate unas cuantas veces, hasta que el brócoli esté finamente picado y se obtenga una composición ligada. Si está demasiado suave, agregue más pan rallado.

Ponga un poco de aceite en la sartén, engrase bien y coloque papel de horno. Para dar forma a las albóndigas, puedes usar la copa de helado, o puedes hacerlas con tus manos. Coloca las albóndigas en la sartén y aplástalas con el dorso de un tenedor.

Hornea las albóndigas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas en la superficie. Deje enfriar un poco antes de servir. Se pueden comer con salsa de tomate, yogur, arroz, puré o ensaladas de verduras / verdes.

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Fuentes bibliográficas:

1. Joon-Ho Hwang y Sang-Bin Lim, “Actividades antioxidantes y anticancerígenas de los subproductos del brócoli de diferentes cultivares y etapas de madurez en Harvest & # 8221, artículo publicado en Nutrición preventiva y ciencia de los alimentos. 20 de marzo de 2015 (1): 8–14, tomado del sitio web: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4391535/
2. Laura Fuentes.com, „RECETA DE NUGGETS DE BROCOLI Y QUESO & # 8221: https://www.laurafuentes.com/broccoli-cheese-nuggets-recipe/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue tratamientos farmacológicos, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Albóndigas con ricotta en salsa de tomate con hinojo

Vi una noche, pero desafortunadamente no del todo en un programa culinario, a un tío cocinero haciendo albóndigas con queso ricotta.

Lamentablemente no vi la receta completa, solo me acordé de todo lo que estaba en el programa, que estando con queso, es bueno tener las albóndigas hervidas en salsa y no fritas porque el queso se derretiría y algo que nosotros no. quisiera que saliera. Creé la receta a mi estilo, Chiftelute con ricotta en salsa de tomate, con los sabores que me gustan y recomiendo este platillo porque es muy sabroso.

750 gr de carne picada (ternera + cerdo)

10 cm de hinojo finamente picado

semillas de comino y molido

media vaina de vainilla

Pongo en una sartén a fuego lento el hinojo finamente picado con ajo, un poco de aceite, cúrcuma, comino, cardamomo, frio, vainas de vainilla y las dejo cocer ligeramente.

Luego agregué el puré de tomate y el agua y dejé que la salsa hierva un poco.

En un bol puse la carne picada, ricotta, huevos, pan rallado, ajo, especias, amasé bien a mano y cuando la salsa empezó a hervir, bajé el fuego muy bajo y agregué las albóndigas una a una, sin revolver para para no romperlos.

Dejé hervir la salsa de albóndigas durante unos 30 minutos, luego apagué el fuego y la sazoné con orégano seco y un poco de azúcar.

Aunque no me gustan para nada los tomates, la salsa de tomate o cualquier derivado del tomate en la comida, me gustó mucho este plato.


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Receta clásica de albóndigas marinadas

Estas albóndigas suaves y esponjosas son deliciosas, en salsa de tomate ligeramente agria y con una guarnición a tu elección: puré de papas u otras verduras, papas naturales, arroz, pasta & hellip Las mejores albóndigas marinadas. ¡La receta es sencilla y sabrosa!

Albóndigas marinadas están albóndigas cerdo, ternera, aves, pescado o verduras, fritos en aceite o al horno y luego envueltos en una deliciosa salsa de tomate, ligeramente ácida.

La salsa de albóndigas es ligeramente diferente de una salsa de tomate clásica, porque tiene vinagre.

Las albóndigas se elaboran según una de las recetas de arriba, elige la receta que más te guste, con un clic en la imagen. Si quieres hacer la albóndiga festiva, sirve la salsa en la cacerola, al lado y todos ponen la cantidad que quieran en su plato. El resto de las albóndigas se pueden poner en la salsa.


Video: Тефтели с подливкой, как в детстве - быстро, просто и вкусно. Источник: (Agosto 2022).