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Chapata con aceitunas

Chapata con aceitunas



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Preparé la masa con una máquina de pan y corté las aceitunas en trozos pequeños, si encuentras que tomas aceitunas en aceite son mucho más fragantes que las del agua.

Agregué las aceitunas a la masa y dejé que el programa completo subiera en la máquina. Luego modelamos la ciabatta, tiene una forma específica, más larga y plana, sin cortarla en la parte superior. Dejo que suba por otros 20 minutos.

Hornea por 30 minutos en el horno precalentado a 220 grados, está listo cuando tenga una costra dorada. Yo siempre pongo la bandeja en el medio del horno y debajo pongo una bandeja con 250 ml de agua, el pan queda más crujiente y nunca se quema.

Se deja enfriar en una parrilla, es ideal y para untar tiene un aroma especial, espero haberlo hecho querer.


  • El pollo con aceitunas es un plato ligero que puedes servir para el almuerzo o la cena. Es un alimento abundante y fácil de digerir.
  • Para obtener el mejor resultado, se recomienda utilizar ingredientes frescos.
  • Dependiendo de sus preferencias, puede cambiar la cantidad de ingredientes en la receta. Puede usar menos ajo y más limón para un sabor más fresco o puede cambiar el tomillo por otras hierbas.
  • Puede agregar pimientos picantes si le gusta la comida picante.
  • Puedes usar pollo marinado para darle más sabor.
  • Para esta receta también puedes usar pechuga de pollo en lugar de piernas / alas.
  • La comida de pollo con aceitunas es una preparación acorde a la estación fría.

Juntas adecuadas


Chapata con aceitunas

Para maya:
Combine la harina, la levadura y el agua en un tazón y mezcle con una cuchara de madera hasta que quede suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante la noche (mínimo 8 horas, máximo 24 horas).

Para la masa:
Antes de empezar a amasar la masa, ponla en horno a 250 grados C. Si el horno no está lo suficientemente caliente, no obtendrás la corteza crujiente típica del chiabatte.

Es preferible hacer la masa a mano. No hice eso, usé el robot, para mi vergüenza ...

Los pasos son los siguientes:
Mezclar la harina con la levadura en un tazón más grande. Agregue mayonesa, agua, leche, sal y mezcle hasta que quede suave. Si quieres, puedes poner las aceitunas ahora, o puedes ponerlas después, como hice yo.
Amasar la masa hasta que se vuelva elástica y brillante. Forma una masa con la bola y colócala en un bol untado con aceite. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora y media, cubierto con film transparente. Cuando ha crecido lo suficiente se ve esponjoso, y cuando lo presionas con el dedo, la masa no vuelve a su forma original.

Poner harina generosamente en la superficie de trabajo (yo pongo mucha, así que pon un poco menos de lo que se ve en las fotos). Con una espátula, coloque la masa en una sola pieza sobre la superficie de trabajo. Espolvorea harina sobre la masa. Presione la masa lenta y levemente con los dedos, extendiéndola ligeramente. Divídalo en 4 partes iguales, que luego doblará en 3. Elegí poner las aceitunas ahora, antes de doblar cada pieza, en el tercio medio. Presione los bordes ligeramente para que se peguen entre sí.

Al final, dóblalo una vez más en 2 a lo largo y estíralo un poco para darle una forma cuadrada.

Coloca las 4 piezas sobre una toalla de algodón sobre la que previamente hayas espolvoreado harina. Cubrir con otra toalla y dejar reposar durante 30-45 minutos.

Dar la vuelta a la bandeja del horno y espolvorear con harina. Coloca los trozos de masa en la bandeja.

Espolvoréalos con agua y luego mételos al horno. Baje la temperatura a 210 grados y hornee por 20 minutos o hasta que esté bien dorado.


Receta clásica de lengua con aceitunas

Lengua con aceitunas: una receta clásica, esa receta sencilla y sabrosa como solo las madres saben hacer & # 128578 Es un alimento de una deliciosa sencillez.

Es un alimento delicioso que se puede comer frío o caliente: tiernas y jugosas rebanadas de lengua de cerdo o ternera, con salsa agridulce-picante y aceitunas & # 128578 Servir con polenta caliente o pan fresco, para que no se quede poco salsa en el plato & # 128578

2.Hacer la salsa de tomate con aceitunas & # 128578

Pica las cebollas y hierve rápidamente a fuego lento en aceite con un poco de sopa en la que hierve la lengua. Puedes dorarlo si quieres, sin agua, pero yo prefiero la versión más ligera y no frito cebollas. En 10 minutos, la cebolla ya está remojada.

Consejos de Gina Bradea

-pese la cebolla en una cacerola con tapa, a fuego adecuado, se ablandará rápidamente

-La harina disuelta en agua fría se cuela a través de un colador de té, para que no tenga grumos

-no se agrega mucho líquido, dejo la salsa más espesa solo de tomates

Agrega los tomates cortados en cubitos, la sal, la pimienta y la hoja de laurel y lleva a ebullición, hasta que los tomates estén blandos.

La harina (1 cucharadita encima) se disuelve en un poco de sopa fría (1 taza) y se agrega a la salsa, junto con el vino blanco, el ajo machacado y las aceitunas. Déjalo hervir.

Agrega la lengua cortada en rodajas finas de unos 4-5 mm y deja que hierva un rato. Si es necesario, agregue un poco más de sopa. La salsa debe ser fluida y sedosa.

El sabor de la sal y la pimienta coincide. Apague el fuego y agregue perejil verde finamente picado por encima.

Eso es todo, nuestra deliciosa comida está lista. & # 128578

La lengua con aceitunas se puede servir, como decía al principio, fría o caliente & # 128578 Con polenta caliente o pan fresco, para recoger bien la salsa, para mantener los platos perfectamente limpios.


Pan semi integral CIABATTA con aceitunas (receta sencilla y rápida)

Uno de los mejores cambios que podemos hacer para una dieta más saludable es hacer nuestro propio pan.

De esta forma podemos controlar muy bien los ingredientes y podemos estar seguros de la calidad del producto.

Una variante muy sabrosa es el pan ciabatta & # 8211, un pan italiano de forma alargada, ancha y plana, utilizado para los famosos panini (sándwiches), tan amados por los italianos.

El tiempo de preparación de la receta clásica de ciabatta es bastante largo y el método de preparación es más complejo. Sin embargo, podemos optar por una receta más sencilla y rápida con un resultado delicioso.

Pan chapata semi integral

ingredientes

  • 360 g de harina blanca para masa
  • 140 g de harina integral ecológica
  • 1 cubo de levadura fresca
  • 100 g de semillas de lino recién molidas
  • 100 g de aceitunas finamente picadas
  • 1 taza de agua caliente + 1 taza de agua
  • 10 cucharadas de aceite
  • sal
  • orégano fresco y / o romero

para forrar la bandeja: 2 cucharadas de harina + 1 cucharada de harina de maíz

Método de preparación

Pan chapata, una alternativa sabrosa y saludable al pan comercial

- Mezclar ambos tipos de harina y colocar en un bol. Pica la levadura en el centro del bol de harina y vierte sobre ella 1 taza de agua tibia (no caliente).

- Amasar con cuchara de madera. Luego continúa amasando con las manos previamente untadas con un poco de aceite. Agrega 1 taza de agua, aceite, aceitunas y orégano finamente picado.

- Si la masa está demasiado blanda, agregue más harina. De lo contrario, agregue agua tibia y aceite de oliva. Cuando la masa esté espesa, agregue la sal disuelta en 10 ml. de agua tibia y mezclar hasta que quede suave. La masa debe quedar elástica.

- Cubra el plato con una envoltura de plástico apto para alimentos y déjelo reposar durante 20 minutos a 2 horas.

- Forrar la bandeja de horno con papel de horno. Mezclar 2 cucharadas de harina con 1 cucharada de maicena y esparcir la mezcla resultante por toda la superficie de la bandeja.

- Colocar la masa directamente en la bandeja forrada, con mucho cuidado. Para obtener esos espacios en la masa después de hornear (una característica muy importante para el pan ciabatta), mueva la masa de la fuente para hornear a la bandeja para hornear, manteniéndola en la misma posición.

- Espolvorear la masa con harina (unas 2 cucharadas) y cortarla en dos partes iguales con un cuchillo muy bien enharinado.

- Con las manos espolvoreadas con harina y con mucho cuidado, extienda cada trozo de masa para obtener una chapata plana y alargada.

- Poner el pan en el horno precalentado a 220 grados centígrados y hornear durante unos 45 minutos. Deje enfriar completamente en posición vertical (el pan descansa contra la pared, la puerta de un armario, etc.).


Pan griego con aceitunas

Pan griego con aceitunas
Uno de los olores más agradables de la cocina es el del pan recién hecho. Por eso, cuando hace frío, encendemos el horno y horneamos pan. Esta vez un Pan griego con aceitunas.
Receta de Pan griego con aceitunas es fácil de preparar y muy fragante.
Tratar Pan griego con aceitunas. ¡Es delicioso!


Video: RECETA FÁCIL CHAPATAS DE OLIVAS, NUECES Y ALBAHACA (Agosto 2022).