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Pollo al horno con vino y papas doradas

Pollo al horno con vino y papas doradas



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El pollo se limpia bien, se pone en el cebo El pollo se prepara con cerveza, ajo machacado, tomillo, sal, pimienta, especias granuladas, romero.

Dejamos el pollo entero en el cebo durante 20 horas en frío. Después de haber estado 20 horas frío en el cebo, sacamos el pollo, se raciona, crece bien, en las muescas ponemos trozos de ajo, se coloca en una bandeja en la que ponemos un poco de aceite, metemos en el horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados.

Dar la vuelta de vez en cuando por ambos lados para que se doren bien, después de 30 minutos, añadir el vino y dejar en el horno unos 50 minutos a 170 grados.

Mientras tanto, preparar las patatas, pelar, lavar, cortar en 4, freír en aceite caliente.

Retirar sobre una toalla de cocina para drenar el exceso de aceite.

Buen apetito