Nuevas recetas

Kanafeh

Kanafeh

Poner los fideos finos en un plato de vergüenza untado con mantequilla, espolvorear con nueces, almendras y pistachos molidos los chupones de mantequilla y meter al horno hasta que se doren. Mientras tanto, preparar el almíbar: hervir el agua con la miel, las especias y la piel de limón y dejar hervir unos minutos, hasta que se una. Después de sacar los fideos del horno, vierta lentamente el almíbar caliente. A medida que el bizcocho se enfría, la pasta absorbe el almíbar y se hincha ligeramente.

Después de enfriar por completo, vierta el pudín de vainilla, preparado según las instrucciones del sobre (con 500 ml de leche y 2 cucharadas de azúcar; si usa el pudín Dr. Oetker, necesita 2 sobres para esta cantidad de leche) y vuelva a dejar al enfriar, en ese momento añadir bien la nata montada con 2 cucharadas de azúcar glass. Luego espolvorear con nueces, avellanas, almendras y pistachos molidos y dejar enfriar hasta que esté listo para servir. Se raciona y se sirve con mucho gusto.

¡Es muy dulce y delicioso!

¡Disfrutar!


Kataif con avellanas y pistachos

Coloque los nidos de fideos en una bandeja de horno (papel tapiz con papel de hornear) y agregue la mantequilla en cubitos. Espolvoree las avellanas finamente picadas por encima. Hornee luego hasta que los fideos estén ligeramente dorados.

Todo este tiempo preparamos el almíbar.
En un cazo añadir el azúcar, las vainas de vainilla cortadas en trozos (ligeramente desplegadas), la ralladura de limón y la piel de naranja y el agua. Mezclar ligeramente los ingredientes y poner el bol al fuego hasta que el almíbar formado empiece a hervir y se derrita todo el azúcar.

Cuando los fideos se hayan dorado, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Vierta toda la cantidad de almíbar sobre él, para que lo cubra uniformemente (los fideos absorberán el almíbar).

Espolvorea los pistachos picados uniformemente por encima.

Se puede servir con nata montada o como tal, caliente o fría, es igual de sabroso.

¡Una pequeña hoja de menta verde, combina perfectamente los sabores!

Observaciones

La vaina de vainilla se retira cuando el almíbar empieza a hervir, de lo contrario le dará un sabor amargo.

Para un almíbar más aromático, use jugo de limón y naranja.

Para que la crema tenga consistencia, agregue unas gotas de jugo de limón.


Kataif con avellanas y pistachos

Coloque los nidos de fideos en una bandeja de horno (papel tapiz con papel de hornear) y agregue la mantequilla en cubitos. Espolvoree las avellanas finamente picadas por encima. Hornee luego hasta que los fideos estén ligeramente dorados.

Todo este tiempo preparamos el almíbar.
En un cazo añadir el azúcar, las vainas de vainilla cortadas en trozos (ligeramente desplegadas), la ralladura de limón y la piel de naranja y el agua. Mezclar ligeramente los ingredientes y poner el bol al fuego hasta que el almíbar formado empiece a hervir y se derrita todo el azúcar.

Cuando los fideos se hayan dorado, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Vierta toda la cantidad de almíbar sobre él, para que lo cubra uniformemente (los fideos absorberán el almíbar).

Espolvorea los pistachos picados uniformemente por encima.

Se puede servir con nata montada o como tal, caliente o fría, es igual de sabroso.

¡Una pequeña hoja de menta verde, combina perfectamente los sabores!

Observaciones

La vaina de vainilla se retira cuando el almíbar empieza a hervir, de lo contrario le dará un sabor amargo.

Para un almíbar más aromático, use jugo de limón y naranja.

Para que la crema tenga consistencia, agregue unas gotas de jugo de limón.


5 restaurantes griegos en Bucarest

Si te apetece una porción de calamar o pulpo, o quieres saber dónde puedes comer un auténtico tzatziki o una moussaka para lamerte los dedos, reserva una comida en uno de los restaurantes a continuación. Con Restograf haces una reserva en dos tiempos y tres movimientos (ya sea desde el sitio o directamente desde la aplicación) y recibes la confirmación en el acto!

Restaurante Amvrosia

Porque el menú no carece de cordero, pescado y marisco, Amvrosia también tiene uno psistaria (una gran parrilla de ladrillos sobre la que se puede girar la carne).

En Pipera, en Church Road no. El 11, encontrarás un auténtico restaurante griego, solo con platos que respeten este específico (incluidas las bebidas de la carta son griegas, ya sea que estemos hablando de vinos, cerveza o agua). Ubicado en la planta baja de una villa, Amvrosia es espacioso y tiene una gran y hermosa terraza, justo en la orilla del lago. Pero más allá de la apariencia, lo que hace especial a este restaurante es la griega Evanthia Zisi, la dueña y cocinera de la cocina. Sus recetas y platos son excelentes, como en casa mamá (si creciste en Grecia). Pero tienes la idea & # 8230 Se trata de la gastronomía griega en sus formas y sabores más deliciosos. Desde muy buenas ensaladas y aperitivos, hasta una cena completa. Incluso tienen un rincón del jardín donde cultivan salvia, albahaca, menta, tomillo y orégano, que utilizan como alimento.

Te recomendamos que pruebes Kefalotiri Saganaki (preparado con queso y miel), Kataif Ekmek y fabuloso Papoutsakia!

Taberna MEZE

Carnes condimentadas con especias dulces, quesos excepcionales, aroma a aceite de oliva, postres refrescantes, dan lugar a una experiencia culinaria especial.

La palabra "meze" deriva de "maza", que significa gusto. Y los "mezés" (bocadillos) se consideran parte de una rama especial de la cocina griega, destinada a llevarlo a una aventura gastronómica con amigos, sonrisas e historias.

Taberna MEZE Aprovecha este concepto de alegría que te brinda una comida compartida con amigos y crea un menú basado en recetas antiguas de Macedonia, Creta y las Islas Jónicas. Parece que usan ingredientes frescos (incluidos pescados y mariscos), los sabores son simples y puros, los quesos son muy sabrosos y cada semana se incluyen todo tipo de especialidades en el menú. Nuestra recomendación es probar Feta Tiganiti (queso feta de Elassona, envuelto en hojaldre, marinado en miel de pino, vinagre balsámico y sésamo), Htapodi Sharas (pulpo a la plancha con puré de calabaza) y, por supuesto, una ración de baklava!

El menú no carece de vinos griegos, ouzo (por supuesto), cerveza Mythos o café griego.

Puede encontrarlos en Str. Nicolae Tonitza no. 6 (en el Centro Viejo).

Nikos Greek Taverna

Dado que los platos del menú son increíblemente ypérochos (deliciosos), el chef recomienda probarlos todos, comenzando con un refrigerio fresco y un ouzo helado.

El restaurante apareció por primera vez en 2013, en Constanța, en varios lugares. Y porque tuvo éxito, también abrieron en Bucarest el primer restaurante, en 2017 (en la plaza Alba Iulia, en Burebista Blvd. nº 2), seguido del segundo, del Old Centre, en Șelari nº 16. Es claro que la gente hace bien lo que hace y que su comida es del gusto de los comensales!

La verdad es que los restaurantes Nikos Greek Taverna tienen un ambiente muy acogedor, con elementos decorativos propios de Grecia (estilo de mesa, color), pero también con un aire muy moderno al mismo tiempo. El menú es complejo, 100% griego auténtico, basado en recetas del norte de Grecia. Una mezcla de gustos, sabores y tradiciones de la costa del mar Egeo. Ya sea que elijas un aperitivo, un plato principal, una ensalada o un simple sándwich, debes saber que los ingredientes utilizados son en un 90% traídos de tierras griegas.

Te recomendamos que pruebes costillas de cordero, calamar relleno con queso feta, pero también una de las especialidades de la casa, también Gallinero con papas fritas.

La taberna de Kostas

La taberna enfatiza un ambiente íntimo y relajante, por lo que es un lugar donde puede sentirse cómodo y querer volver.

Si echas de menos las tabernas en Grecia, con todo lo que tienen específicamente - música en vivo, auténtico ambiente griego y buena comida -, para Kostas Taverna te sentirás perfecto! El restaurante de la calle Traian 238 (en la zona de Calea Călărașilor) es tradicional griego, ¡donde Kostas cocina todos los días como mejor sabe!

El menú es principalmente pescado, y el marisco y el pescado fresco del mar Egeo son un lugar de honor. Camarones, calamares, pulpos, patas de cangrejo y # 8230 están bien. Pero es mejor pedirles que recomienden algo del menú. Tienen muchos platos con mariscos, conchas, pescados, pero también pastas y platos típicos griegos de carne. En cuanto al postre, ¿qué tal algunos halva frita, kanafeh o naranja?

El restaurante es pequeño e íntimo, organizado exactamente como una taberna, con un ambiente muy agradable. Y si vas el fin de semana, tienes todas las posibilidades de ir a una fiesta tradicional con música en vivo, Bouzioukia y bailes.

Taberna del cáncer Herăstrău

Taverna Racilor es un proyecto de la marca Raci.ro y nace del deseo de dar a conocer el sabor especial de estos crustáceos.

Aunque no forme parte estrictamente de lo que se denominan restaurantes griegos, no podíamos dejar de mencionar aquí y Taberna del cáncer de Herăstrău (ubicado justo en el parque, a la entrada de Pescăruș). Eso es porque comerás, además de platos de cigalas, camarones, mejillones y todo tipo de otras especialidades, que cada vez son más sabrosas. P.ej, calamar entero relleno de gambas o con espárragos, pulpo asado entero, o tigaie saganaki (solo por nombrar algunas golosinas). ¡Lo cierto es que el restaurante es muy popular y popular!

Además, se ve muy bien, como una casa flotante rústica (porque está en un bote), muy pequeña, un espacio íntimo al estilo de los años 40, con un ambiente elegante, refinado y una hermosa vista.


Tarta de chocolate con queso crema

1. Derretir el chocolate amargo con la mantequilla. Después de que se hayan derretido por completo, vierte sobre el azúcar, que incorporas con un tenedor. Luego agrega los huevos y bate hasta que la mezcla esté suave. Solo así podrás empezar a incorporar la cantidad de harina, levadura, cacao y sal.

2. Vierta la masa en una bandeja redonda, preferiblemente con un anillo extraíble, y coloque la bandeja en el horno durante 30 minutos a 180 grados - antes de quitar la parte superior, pruebe con un palillo de dientes. Después de hornear, sáquelo y déjelo enfriar.

3. Mientras tanto, puede preparar el queso crema para el bizcocho: con una cuchara de madera, incorpore gradualmente la crema de mascarpone fría (de la nevera). Verás que se ablanda a medida que mezclas. Una vez que hayas terminado con todo el azúcar, puedes volver a ponerlo en la nevera para que se enfríe por completo.

4. Cortar la parte superior en dos partes iguales, luego sobre la primera pieza poner una capa fina de mermelada de cereza - puede ser más jugosa, para hacer almíbar la parte superior - luego una capa gruesa de crema de mascarpone - puedes ponerlo todo. Luego pega la segunda pieza de encimera.


¡Cataif con queso! Aquí hay un postre oriental tan famoso como el pasamontañas: llegó a Rumanía por una ruta turco-griega y tiene todas las posibilidades de conquistar a todos los miembros de la familia. Y si su receta está enriquecida con queso y pistachos o nueces, ¡el deleite de quienes reciben una ración de cataif será aún mayor!

Una salida reciente a la ciudad con mis amigos me recordó a mi cataif de la infancia, el pastel fragante que solía comer en la confitería al lado de mi casa y que ahora disfruto en un restaurante turco en el centro de Bucarest. Lo especial de esta versión actual de cataif era que estaba hecho con queso, y el sabor dulce no era tan fuerte como en el caso de un cataif clásico, en el que el jarabe de azúcar dominaba la receta. Como quería repetir la maravillosa experiencia culinaria, hice mi propio cataif de queso en casa, y lo que salió fue muy, muy sabroso. ¡Aquí le mostramos cómo hacer un cataif de queso para el deleite de toda la familia!

Ingredientes para 8-10 porciones de cataif con queso

Composición: 500 gramos de requesón dulce o ricotta, 150 gramos de queso telemea, 2 paquetes de fideos especiales para cataif (que se pueden encontrar en supermercados / distritos con productos orientales) o fideos muy finos para sopa & # 8211, es decir, 400 o 500 gramos & # 8211, 300 gramos de mantequilla, 100 gramos de pistacho molido o nuez.

Jarabe: 300 gramos de azúcar, 400 ml de agua, el zumo de medio limón y la piel de un limón entero, 4 esencias de vainilla.

Cataif con queso & # 8211 cómo preparar

Cataif con queso & # 8211 Poner la mantequilla en una cacerola y derretirla al baño María. Una vez que se haya convertido en líquido (¡cuidado con que no hierva!), Lo vertimos en un bol más grande en el que ya hemos puesto los fideos y que hemos triturado con ayuda de un tenedor o incluso con la mano. La mantequilla caliente debe cubrir la mayor cantidad posible de fideos, y para asegurarnos de esto lo mezclamos muy bien. En una bandeja de vidrio esmaltado o resistente al calor, con un tamaño aproximado de 34 cm / 24 cm y con paredes más altas, colocamos la mitad de los fideos empapados en mantequilla en el fondo, cuidando de cubrir perfectamente toda la superficie de la bandeja. Puede usar su mano para presionarlos en la bandeja y crear una capa compacta.

Encima de esta capa, agregue el queso dulce, sobre el cual espolvorear el telemeau rallado, luego coloque los pistachos o nueces molidas y el resto de los fideos, presionando nuevamente con la mano para cubrir completamente la capa de queso. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 175 grados y hornee durante unos 30 minutos, hasta que la capa superior esté bien dorada.

Jarabe: Hierve el azúcar con el agua en el fuego en una cacerola, y después de que se derrita, agrega el jugo de limón y déjalo hervir por otros diez minutos, hasta que espese. Al final añadir la piel de limón y las esencias de vainilla. Cuando los fideos en el horno hayan tomado un color rojizo, retirar la bandeja y verter el almíbar de azúcar por todas partes, cuidando de distribuirlo uniformemente y tapar todos los fideos. Vuelve a poner la bandeja en el horno y déjala calentar por otros 10-15 minutos.

Cataif con queso. Consejos: En lugar de la combinación de queso dulce - queso Telemea, la mozzarella se puede usar con éxito. Para darle un sabor extra, puede agregar un poco de agua de rosas al jarabe de azúcar, lo que le da un aroma especial a todo el pastel. Y si quieres un bizcocho más dulce, aumenta la cantidad de azúcar en el almíbar. Por motivos de diseño, el cataif se puede servir con una cucharadita de crema dulce o mascarpone.


Video: Real Hatay Kunefesi - Cooking Videos (Enero 2022).