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Receta de pastel de chocolate Heaven

Receta de pastel de chocolate Heaven

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  • Pastel de chocolate

Este pastel es exactamente lo que dice en la caja: ¡cielo! Hace un pastel bastante grande, por lo que es perfecto para cumpleaños, cenas o cualquier otra ocasión especial. El ganache es fácil de hacer y realmente lleva este pastel a otro nivel.

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 20

  • 500 ml de agua
  • 625 g de azúcar en polvo
  • 250 g de mantequilla
  • 40 g de cacao tamizado
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 5 huevos, ligeramente batidos
  • 375 g de harina con levadura, tamizada
  • ganache
  • 150 g de chocolate natural, finamente picado
  • 4 cucharadas de crema

MétodoPreparación: 1 hora ›Cocción: 1 hora› Listo en: 2 horas

  1. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5 (o ventilador a 170 C forzado). Engrase un molde redondo profundo de 28 cm. Cubra la base con papel de hornear.
  2. Combine agua, azúcar en polvo, mantequilla, cacao y bicarbonato en una cacerola mediana. Revuelva a fuego, sin que hierva, hasta que el azúcar se disuelva. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 4 minutos. Transfiera a un bol. Deje enfriar a temperatura ambiente (esto tarda unos 45 minutos).
  3. Agregue los huevos, batiendo bien entre adiciones. Agregue la harina y mezcle un minuto más hasta que la mezcla esté suave. Verter en un molde y hornear durante 1 hora o hasta que la brocheta salga limpia. Deje enfriar en la lata durante 10 minutos y luego colóquelo en una rejilla para enfriar.
  4. Cuando el pastel esté completamente frío, viértalo con ganache de chocolate.
  5. Para hacer la ganache: Combine la nata y el chocolate a baño maría. Calentar a fuego medio hasta que se derrita; revuelva bien. Deje enfriar durante 10 minutos, luego rocíe sobre el pastel.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (6)

El pastel aún se cocina en el horno. Tuve un desastre con la mezcla de agua, azúcar, etc. Bajé el anillo eléctrico a fuego lento, quité mis ojos de él por un milisegundo y en ese tiempo se desbordó ... ¡la alarma de humo se disparó, todavía tratando de quitar el desorden de mi placa! No sé cómo quedará el pastel, perdí un poco de la mezcla, ¡pero decidí continuar! ¡Informaré cuando el pastel esté terminado! -26 de junio de 2015

por sanny

Encontré esta receta en este sitio hace unos 6 meses y la he usado desde entonces para pasteles decorados con ganache / fondant. Es mucho más ligero que un pastel de barro y sabe divino con una buena ganache de chocolate. Siempre rocío con jarabe de mermelada de fresa antes de preparar / glasear (fondant) y el pastel permanecerá húmedo durante varios días, probablemente incluso una semana. -8 de mayo de 2010 (Revisión de este sitio AU | NZ)


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