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Receta de ganso con glaseado de naranja

Receta de ganso con glaseado de naranja

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  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • ganso

Este plato de ganso no solo es delicioso, también es fácil de hacer. Disfrútelo con patatas asadas y una guarnición de verduras, si lo desea.

53 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 pechugas de ganso
  • sal al gusto
  • 1 pizca de vermú seco
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • Jugo de 1 naranja
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar suave morena
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 cucharadita de semillas de alcaravea

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Enjuagar las pechugas en agua fría y colocar en una fuente de horno. Rocíe con vermut, luego sazone con sal; dejar de lado.
  2. En un tazón mediano, combine la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón, el azúcar suave marrón oscuro, el ajo y la salsa de soja. Sazone con mostaza y semillas de alcaravea. Vierta el glaseado sobre las pechugas en una fuente para hornear.
  3. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Rocíe al menos dos veces durante la cocción.

Ingredientes

Si su supermercado local no tiene pechugas de ganso, puede comprarlas en las carnicerías locales. Es posible que deba hacer un pedido especial para ellos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(26)

Reseñas en inglés (25)

por JAKOBSMOM

¡Mi esposo siempre trae a casa caza salvaje y espera ansiosamente que yo encuentre una forma mágica de prepararla! ¡Esta es absolutamente la mejor receta que he encontrado para la pechuga de ganso! Se sorprendió gratamente con este plato y dijo que era mejor de lo que pensaba. La salsa complementaba la carne a la perfección y el único ingrediente que me faltaba era la alcaravea ... estaba genial sin ella. No sé si esto marca la diferencia o no, pero mi esposo insiste en remojar la pechuga de ganso en leche durante un par de días y luego en jugo (manzana, arándano, etc.) durante uno o dos días. Dice que elimina el sabor a juego. Gracias por una receta genial y fácil. ¡Definitivamente lo usaremos de nuevo! -06 Dec 2008

por LMF443

Hacemos ganso salvaje con este glaseado todo el tiempo. Es fácil y es bueno. Si no te gusta la carne de caza, probablemente no te gustará la carne de caza con este glaseado. El glaseado complementa el sabor, en lugar de potenciarlo. Nunca presto atención a la cantidad de tiempo que lo cocinamos, solo lo reviso de vez en cuando. ¡Pero no dejes que se seque! -14 de noviembre de 2008


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