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Sandía

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Y no sé dónde encontré esta receta, si alguien aquí la reconoce, ¡¡les agradezco !!
Normalmente añado sandías enteras en encurtidos, nunca pongo algo así, probé la receta y la verdad es muy buena.

  • rodajas de sandia
  • sal
  • vinagre
  • palitos de eneldo con flor

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sandía en escabeche:

Colocamos las rodajas de melón en un tarro con palitos de eneldo entre ellas, echamos la salmuera hecha de agua, sal y vinagre, tapamos el tarro con un plato y lo dejamos al sol durante 4 días después de lo cual lo ponemos en en el frigorífico y servir cuando lo necesitemos.

Para la salmuera, poner 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de vinagre en 1 litro de agua, mezclar bien para derretir la sal y luego verter en el frasco.

Sitios de consejos

1

por seguridad, herví la salmuera y la puse en el frasco después de que se enfrió muy bien.


Para empezar, los melones deben pincharse alrededor de la cola, para que tengan un lugar donde sacar la salmuera.

Colocamos los melones en el barril junto con las ramitas de cereza. Agrega las zanahorias y el apio cortado en rodajas o rodajas, pimientos picantes, como más te guste, eneldo seco (sería bueno colocarlos por primera vez en el fondo del barril, luego entre los melones y encima de ellos). A continuación, se encuentran el ajo, las semillas de mostaza y los granos de pimienta.

Agregamos agua salada, a un litro de agua una cucharada de sal encurtida. Nos aseguramos de que la salmuera cubra los melones. Al día siguiente tenemos que mirarlos si han sacado más agua salada, tenemos que tener cuidado de rellenar, de no dejar los melones sin tapar con salmuera. Tenga mucho cuidado de no formar esa flor encima de ellos, los melones deben rotarse cada pocos días.

L & acircngă melón, si lo desea, puede encurtir gogonele o coliflor.


Frontera

Ingrediente: una cucharada de jugo de lima, 100 g de azúcar, 800 g de sandía pelada.

Preparación: pasar todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Verter todo en una bandeja metálica y meter en el congelador durante una hora, luego sacar del congelador, mezclar con un tenedor y triturar las partes congeladas. Nivelar y volver a meter en el congelador durante dos horas, hasta que endurezca. Raspar con un tenedor y raspar la mezcla congelada para que se obtengan copos. Tape nuevamente y coloque en el congelador hasta que esté listo para servir.


¿Cómo encurtir melones?

No tenía barril, y usé un frasco grande, en el que desafortunadamente logré poner solo una sandía entera, el resto lo tuve que cortar en rodajas o mitades.

Lave bien todas las verduras y pele la zanahoria y el rábano picante.

En mi jarra grande (lavada bien de antemano) pongo rodajas de sandía, palitos de zanahoria picada, rábano picante y palillos, entre las verduras pongo eneldo seco, pimientos picantes enteros y dientes de ajo pelados.

Si pones melones enteros, pínchalos con una espiga o un tenedor cerca de la cola para que la salmuera llegue al corazón.

& # 8211 salmuera en escabeche

Poner sal, agua y semillas (pimienta y mostaza) en un cazo, luego poner la mezcla al fuego hasta que hierva el líquido.

Coloque el frasco en una bandeja (o sobre otra superficie de metal) y vierta la salmuera en el frasco sobre los melones, cubra con un plato y espere 1-2 horas, luego llénelo con salmuera, luego cierre bien el recipiente en el que puso las sandías. encurtir.

Trate de usar sal gruesa nunca antes al preparar encurtidos, porque aguanta mucho mejor. Lo más probable es que encuentre sal en el mercado (e incluso en algunas tiendas) durante el otoño. Que yo sepa, está prohibido vender sal en las tiendas (salvo tipo Plafar), creo que es una directiva europea en este sentido, y por tanto es más difícil encontrar sal en los hipermercados.


Sandía en escabeche - Recetas

La sandía en escabeche es uno de mis encurtidos favoritos debido a su sabor único, ligeramente dulce, ligeramente ácido. La delicada textura que tiene al encurtir, el corazón suave y fino, y la piel crujiente, no se encuentran en ningún otro encurtido. Dicho de esta manera, las rodajas de melón maduro tienen un sabor especial (a diferencia de los melones pequeños y redondos, que se ponen enteros). No requiere fanfarria, lo que solo puede hacer que ame aún más esta receta.

3 ramitas de eneldo seco

3 ramitas de tomillo seco

3 cucharadas de sal gruesa

La sandía se lava bien, la cáscara se limpia de suciedad. Corta en rodajas de unos 2 cm de grosor y luego en trozos, según el tarro que tengas. Si tienes un frasco con una boca más ancha que te lo permita, puedes dejar las rodajas enteras.

Acomoda las rodajas en el frasco, teniendo cuidado de no aplastar el corazón.

Entre los trozos de sandía colocamos las ramitas de tomillo y eneldo, los dientes de ajo pelados y las raíces de rábano picante cortadas en dos o cuatro de longitud.

En un bol, mezcla el agua y la sal hasta que se derrita. Vierta la salmuera obtenida sobre la sandía.

Cierre bien el frasco con una tapa hermética. Mantenga el frasco en un lugar fresco y oscuro.

En los primeros días comenzará a fermentar, por lo que debe colocar un recipiente debajo. ¡No abra la tapa bajo ninguna circunstancia!

La sandía muere en unos 2 meses, pero solo la abrimos durante las vacaciones de invierno.


¿Quieres comer sandía también en invierno? Puedes encurtirlo. ¡Está muy delicioso!

Las amas de casa comienzan a preparar sus recetas con los encurtidos que pondrán para el invierno. Les recomendamos para pasar de moda y encurtir sandía. Resulta absolutamente delicioso y no debe perderse en la mesa navideña.

Así de sencillo es prepararlo.

Lave la sandía y córtela en rodajas de tamaño normal. Colocar en un frasco grande y cortar en rodajas el tomillo, el ajo, los trozos de rábano picante y unos tallos de eneldo con flores.

Sobre las rodajas de sandía hay que añadir unos tallos de eneldo para que no salgan a la superficie.

Para la salmuera necesitas 1 cucharada de sal de pepinillo por 1 litro de agua. En un tarro de 5 litros se elaboran unos 3,5 litros de salmuera, que debe tapar todo lo que hay en el tarro.

Cubrir con una tapa y guardar en el sótano o despensa. Su sabor es increíblemente delicioso y combina a la perfección con el bistec.


Sandía en escabeche - Recetas

La sandía en escabeche es uno de mis encurtidos favoritos debido a su sabor único, ligeramente dulce, ligeramente ácido. La delicada textura que tiene al encurtir, el corazón suave y fino, y la piel crujiente, no se encuentran en ningún otro encurtido. Dicho de esta manera, las rodajas de melón maduro tienen un sabor especial (a diferencia de los melones pequeños y redondos, que se ponen enteros). No requiere fanfarria, lo que solo puede hacer que ame aún más esta receta.

3 ramitas de eneldo seco

3 ramitas de tomillo seco

3 cucharadas de sal gruesa

La sandía se lava bien, la cáscara se limpia de cualquier suciedad. Corta en rodajas de unos 2 cm de grosor y luego en trozos, según el tarro que tengas. Si tienes un frasco con una boca más ancha que te lo permita, puedes dejar las rodajas enteras.

Acomoda las rodajas en el frasco, teniendo cuidado de no aplastar el corazón.

Entre los trozos de sandía colocamos las ramitas de tomillo y eneldo, los dientes de ajo pelados y las raíces de rábano picante cortadas en dos o cuatro de longitud.

En un bol, mezcla el agua y la sal hasta que se derrita. Vierta la salmuera obtenida sobre la sandía.

Cierre bien el frasco con una tapa hermética. Mantenga el frasco en un lugar fresco y oscuro.

En los primeros días comenzará a fermentar, por lo que debe colocar un recipiente debajo. ¡No abra la tapa bajo ninguna circunstancia!

La sandía muere en unos 2 meses, pero solo la abrimos durante las vacaciones de invierno.


Sandía en escabeche - Recetas

La sandía en escabeche es uno de mis encurtidos favoritos debido a su sabor único, ligeramente dulce, ligeramente ácido. La delicada textura que tiene al encurtir, el corazón suave y fino, y la piel crujiente, no se encuentran en ningún otro encurtido. Dicho de esta manera, las rodajas de melón maduro tienen un sabor especial (a diferencia de los melones pequeños y redondos, que se ponen enteros). No requiere fanfarria, lo que solo puede hacer que ame aún más esta receta.

3 ramitas de eneldo seco

3 ramitas de tomillo seco

3 cucharadas de sal gruesa

La sandía se lava bien, la cáscara se limpia de cualquier suciedad. Corta en rodajas de unos 2 cm de grosor y luego en trozos, según el tarro que tengas. Si tienes un frasco con una boca más ancha que te lo permita, puedes dejar las rodajas enteras.

Acomoda las rodajas en el frasco, teniendo cuidado de no aplastar el corazón.

Entre los trozos de sandía colocamos las ramitas de tomillo y eneldo, los dientes de ajo pelados y las raíces de rábano picante cortadas en dos o cuatro de longitud.

En un bol, mezcla el agua y la sal hasta que se derrita. Vierta la salmuera obtenida sobre la sandía.

Cierre bien el frasco con una tapa hermética. Mantenga el frasco en un lugar fresco y oscuro.

En los primeros días comenzará a fermentar, por lo que debe colocar un recipiente debajo. ¡No abra la tapa bajo ninguna circunstancia!

La sandía muere en unos 2 meses, pero solo la abrimos durante las vacaciones de invierno.


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