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Receta de quiche de salmón ahumado y cebolla

Receta de quiche de salmón ahumado y cebolla


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  • Pastel de pescado ahumado

Este delicioso y sabroso quiche de salmón ahumado y cebolla perfecto es para el almuerzo o la cena. Sirva caliente o frío con una ensalada y una papa al horno.


Londres, inglaterra, reino unido

36 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • Para la pastelería
  • 125 g de harina común
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de nata, más si es necesario
  • Para el llenado
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cebollas, en rodajas finas
  • 2 huevos
  • 300ml de nata
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida, al gusto
  • 3 cucharadas de harina común
  • 120 g de salmón ahumado, en rodajas
  • 100 g de queso cheddar rallado
  • 100 g de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 30 minutos de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 45 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar una lata de tarta redonda de 23 cm o forrar con papel de hornear.
  2. Para la repostería:

  3. Tamizar la harina en un bol y mezclar con sal. Frote con mantequilla fría hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado. Agrega la nata y amasa hasta formar una masa (agrega un poco más de nata si es necesario para formar la masa). Forme una bola con la masa de hojaldre, envuélvala en film transparente y déjela enfriar en el frigorífico durante 20 minutos.
  4. Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo y cocine lentamente y revuelva las cebollas. Cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas se ablanden y se doren. Sáquelo del fuego y apártelo.
  5. Espolvoree una encimera y un rodillo con harina y enrolle la masa en forma circular. Forrar el molde redondo de 23 cm preparado con la masa. Pincha la masa unas cuantas veces con un tenedor.
  6. Hornee en el horno durante 10 minutos. Retirar del horno.
  7. Para el llenado:

  8. Mientras tanto, mezcle los huevos y la crema y agregue el ajo, la sal, la pimienta y la harina. Agregue el salmón ahumado y por último mezcle el queso y las cebollas fritas y vierta la mezcla en la caja de repostería precocida.
  9. Regrese al horno y hornee por 50 a 55 minutos, hasta que el relleno esté listo. Deje reposar durante al menos 10 minutos, antes de servir.

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Quiche de salmón ahumado en plato hondo

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Foto: Fotografía de James Tse

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Ingredientes

Corteza

  • 2 tazas de harina de almendras
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 3 cucharadas de semillas de lino molidas (PRUEBA: Bob’s Red Mill Ground Flaxseeds)
  • 2 huevos grandes, batidos
  • ½ cucharadita de sal marina y pimienta negra molida

Relleno

  • 7 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema al 10% (mitad y mitad)
  • 6 oz de salmón ahumado, picado
  • 1 taza de guisantes frescos o congelados (descongelados y escurridos si están congelados)
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • ½ cucharadita de sal marina y pimienta negra molida

Preparación

  1. Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 400ºF. Rocía un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
  2. Prepare la corteza: En un bol, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, las semillas de lino, los huevos, la sal y la pimienta. Presione uniformemente la masa en el fondo y los lados de la sartén preparada. Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350ºF.
  3. Mientras tanto, prepare el relleno: En un tazón grande, mezcle los huevos y la crema. Incorpore el salmón, los guisantes, la cebolla, el eneldo, la sal y la pimienta.
  4. Vierta la mezcla de huevo en la corteza y hornee hasta que los huevos estén listos y el centro inflado, aproximadamente 35 minutos. (SUGERENCIA: Para transferir fácilmente hacia y desde el horno, coloque el quiche en una bandeja para hornear).
  5. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Pase un cuchillo por el borde del molde, desmolde el quiche y transfiéralo a un plato para servir o tabla de cortar.
  • Hackear cualquier dieta para un estado físico óptimo
  • Brochetas de berenjena glaseadas con miso con ensalada de lentejas verdes
  • Pollo al limón y aceitunas al estilo marroquí
  • Cordero Kofte en Salsa Tahini con Ensalada de Pepino y Rábano
  • Paella de arroz con coliflor

Información nutricional

  • Tamaño de la porción 1/4 de receta
  • Calorías 351
  • Contenido de carbohidratos 14 g
  • Contenido de colesterol 219 magnesio
  • Contenido gordo 25 g
  • Contenido de fibra 7 g
  • Contenido de proteínas 20 g
  • Contenido de grasas saturadas 5 g
  • Contenido de sodio 495 magnesio
  • Contenido de azúcar 4 g
  • Contenido de grasas monoinsaturadas 13 g
  • Contenido de grasas poliinsaturadas 6 g

Receta de quiche de salmón ahumado y cebolla - Recetas

Receta de allrecipes.com

  • Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque 8 onzas de queso Cheddar en cubos, cebolla, huevos y leche evaporada en una licuadora. Sazone con sal, pimienta, ajo en polvo, perejil y salvia, luego mezcle hasta que quede suave. Unte el salmón sobre la base de la tarta. Espolvoree 1/4 taza de queso cheddar rallado y luego vierta la mezcla de huevo encima. Cubra con el 1/4 de taza restante de queso cheddar rallado.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, unos 30 minutos.

  • 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar, cortado en cubos
  • ¼ de cebolla picada
  • 4 huevos
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de perejil seco
  • 1 pizca de salvia seca
  • 1 lata (14,75 onzas) de salmón, escurrido, desmenuzado y sin espinas
  • 1 (9 pulgadas) corteza de pastel congelada
  • ½ taza de queso cheddar rallado, cantidad dividida

QUICHE DE SALMÓN

Conoce al cocinero: esta receta me la dio mi madre, ¡es del tipo que pides después de un solo bocado! A diferencia de algunas quiches, también es lo suficientemente abundante como para atraer por igual tanto a mujeres como a hombres. Cocinar es algo que siempre me ha gustado. ¡Estudio minuciosamente los libros de cocina de la misma manera que otras personas leen novelas! Además, colecciono utensilios de cocina antiguos. Mi esposo y yo tenemos un hijo de 12 años. -Deanna Baldwin, Bermuda Dunes, California

Receta de tasteofhome.com

Proporcionado por Taste of Home

  • Forre la cáscara de hojaldre sin perforar con un doble espesor de papel de aluminio resistente. Hornee a 450 ° durante 8 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee 5 minutos más. Dejar enfriar sobre una rejilla. En una sartén pequeña, sofría la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna. Espolvoree queso en la parte superior de la corteza con salmón y cebolla. En un bol pequeño, bata los huevos, la nata y la sal y vierta sobre la mezcla de salmón. Hornea a 350 ° durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Espolvoree con perejil si lo desea. Deje reposar 5 minutos antes de cortar.

  • 1 cáscara de hojaldre sin hornear (10 pulgadas)
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de queso suizo rallado
  • 1 lata (14-3 / 4 onzas) de salmón, escurrido, desmenuzado y sin cartílago
  • 5 huevos grandes
  • 2 tazas de crema mitad y mitad
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Perejil fresco picado, opcional

QUICHE DE SALMÓN AHUMADO

El quiche se convirtió rápidamente en mi especialidad. Si te gusta el salmón ahumado, este plato te sorprenderá e impresionará a tus invitados. Se recomienda servir con ensalada César.

Receta de allrecipes.com

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Presione la masa de masa para pastel en un molde para pastel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 12 minutos.
  • Coloque el salmón en la base de pastel horneado para cubrir uniformemente. Unte el queso crema sobre la capa de salmón con las manos. Espolvoree eneldo sobre la capa de queso crema.
  • Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón y verter sobre la capa de queso crema justo debajo del borde de la corteza. Espolvoree queso mozzarella sobre la capa de huevo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el quiche esté listo y el medio haya subido, de 40 a 50 minutos. Déjelo enfriar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.

  • 1 masa de masa para tarta (9 pulgadas)
  • 8 onzas de salmón ahumado, o más al gusto, partido en trozos pequeños
  • 5 onzas de queso crema
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 8 huevos o más al gusto
  • ¾ taza de leche
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella rallado

QUICHE DE SALMÓN FÁCIL

Haga y comparta esta receta fácil de quiche de salmón de Food.com.
  • Coloque la harina, los huevos y la mantequilla en un procesador de alimentos y procese para combinar.
  • Vierta la mezcla en un molde para pastel.
  • Cubra con el salmón, la cebolla y el pimiento al gusto.
  • Espolvorea con queso.
  • Hornee a 180 grados C durante 35 minutos o hasta que cuaje y la parte superior esté dorada.

  • 1/2 taza de harina
  • 5 huevos
  • 60 g de mantequilla ablandada
  • 1 (200 g) lata de salmón rojo, escurrido y desmenuzado
  • 1 cebolla finamente picada
  • pimienta negra molida fresca
  • 60 g de queso rallado

QUICHE RÁPIDO DE SALMÓN

Receta de epicurious.com

  • Instrucciones 1. Precaliente el horno a 350 ° F. 2. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo salteado 1 minuto más, o hasta que esté dorado pálido. Agregue el salmón y revuelva hasta que esté caliente. Vierta con una cuchara en la masa de pastel preparada y reserve. 3. Batir los huevos, la leche, la harina, el eneldo, la sal y la pimienta. Vierta sobre el salmón y hornee de 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Deje reposar 10 minutos antes de servir.
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de salmón enlatado, escurrido y desmenuzado
  • 1 masa de tarta honda (9 pulgadas) sin hornear
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

QUICHE DE SALMÓN AHUMADO

Mi hijo pesca salmón en el río Kenai en Alaska y fuma gran parte de lo que pesca. Mi madre me pasó esta receta para ayudarme a encontrar nuevas formas de cocinar con salmón. El salmón normal también funciona en este quiche, ¡pero el sabor ahumado es inmejorable! -Rose Marie Cherven, Anchorage, Alaska

Receta de tasteofhome.com

Proporcionado por Taste of Home

    Sobre una superficie ligeramente enharinada, desenrolle la corteza. Transfiera a un 9 pulg. plato de pastel. Recorte la corteza a 1/2 pulgada más allá del borde de los bordes de la flauta del plato. En un tazón pequeño, combine el queso y la harina. Transfiera a la corteza. En una sartén grande, saltee los tomates y la cebolla en aceite hasta que estén tiernos. Retire del fuego y agregue el salmón. Vierta sobre la mezcla de queso. En un tazón pequeño, bata los huevos, la leche y la sal. Vierta en la corteza. Hornea a 350 ° durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.


Para hacer la masa, mezcle la harina, la sal y el azúcar. Luego agregue la mantequilla y mezcle con las manos hasta obtener una mezcla gruesa y desmenuzable. (Alternativamente, puede usar un procesador de alimentos). Agregue agua 1 cucharada a la vez hasta que la masa se una. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Forme un disco con la masa y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere por al menos 1 hora.

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente florecida en un círculo de 12 pulgadas. Colóquelo en un molde para tarta y presione hacia abajo para que quepa en los bordes. Refrigere por 30 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra la masa con papel pergamino y llene 2/3 del camino con pesos para pastel o frijoles secos. Hornee hasta que la corteza esté firme, aproximadamente de 12 a 15 minutos.

Retire con cuidado el papel y hornee hasta que esté dorado, otros 8 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, haz el relleno. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Saltee y coma las cebollas rojas con una pizca de sal hasta que comiencen a ablandarse y dorarse, aproximadamente 5 minutos. Luego agregue las alcaparras y saltee y cocine por otros 3 minutos. Dejar enfriar.

En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la crema, la pimienta negra y la nuez moscada. Una vez que la base se haya enfriado, espolvorear la mitad de la mezcla de cebolla, queso de cabra y salmón ahumado en el fondo de la base. Vierta sobre la mezcla de huevo y una cucharada con los ingredientes restantes. Hornee hasta que el quiche esté listo, pero aún se mueva ligeramente en el centro, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar por 10 minutos y sirva.


Quiche de salmón ahumado

En un procesador de alimentos, combine la harina y la sal. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. En una taza medidora, bata el huevo con vinagre y agregue suficiente agua fría para medir 1/3 taza (80 ml). Agregue al proceso de mezcla de harina hasta que la mezcla comience a formar grumos. Presione la masa en una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe.

Extienda la masa entre dos pedazos de papel encerado y coloque la masa en un molde para pastel hondo de 23 cm (9 pulgadas) o en un molde para quiche de 25 cm (10 pulgadas). Deje enfriar durante 15 minutos. Pinche la masa de hojaldre con una línea de horquilla con papel de aluminio y péselo con pesas para pastel o frijoles secos. Hornee en horno a 400 ºF (200 ºC) durante 20 minutos. Retirar del horno.

Relleno:

Reduzca la temperatura del horno a 375 ºF (190 ºC). En un tazón, bata los huevos con la crema hasta que estén bien combinados. Agrega el eneldo, la sal y la pimienta. Esparcir el salmón en la concha de hojaldre y espolvorear con cebolla y alcaparras. Vierta la mezcla de huevo.

Coloque la sartén en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que el relleno se asiente alrededor de los bordes pero aún se mueva ligeramente en el medio, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos antes de cortar.


Quiche de salmón ahumado

Uno de mis desayunos favoritos es un bagel con queso crema y salmón ahumado. Es tan simple pero tan delicioso, y es una manera fácil de hacer que un bagel de fin de semana en casa se sienta un poco más elegante. Para llevar ese perfil de sabor al siguiente nivel, existe el quiche de salmón ahumado. Todos los deliciosos sabores de un bagel con salmón ahumado en un delicioso quiche que es perfecto para el brunch de fin de semana. Incluso me gusta cenar quiche con una simple ensalada al lado. A mis hijos les encantan los huevos, así que cualquier cosa que se sienta como & # 8220desayuno para la cena & # 8221 es una comida que ellos aprueban.

El quiche de salmón ahumado está lleno de todas las opciones que desea para un bagel con salmón ahumado: salmón ahumado, queso crema, eneldo fresco, alcaparras y cebolla morada. Hice esto como un quiche porque vale la pena luchar para hacer una masa de pastel para obtener un quiche delicioso, pero también puede prepararlo como una frittata si desea una opción sin gluten o si desea omitir el paso de la masa de pastel. De cualquier manera, es un delicioso desayuno o un brunch de fin de semana.

A pesar de que me gusta comer sano y despertarme antes que mis hijos para hacer ejercicio y desayunar antes de que mis hijos se despierten, a veces todavía me cuesta tener suficiente tiempo para preparar y desayunar antes de que comience el día y mi día se vuelve mucho. más ocupado. Tener un quiche como este que puedo hacer con anticipación para asegurarme de que puedo disfrutar de un delicioso y saludable hace una gran diferencia. Calentar una rebanada de quiche para disfrutar mientras leo algunas páginas de un libro es un comienzo mucho más agradable para mi día que pasar mucho tiempo cocinando a primera hora de la mañana.

El quiche de salmón ahumado puede parecer inesperado, pero créame, es delicioso y perfecto para entretener a los invitados de fin de semana.


Reader Raves: Quiche sin corteza de salmón ahumado

Originalmente compartí esta receta en mi antiguo blog, donde recibí estos útiles comentarios:

Busqué en Google y encontré tu receta esta noche (¡necesitaba inspiración para la cena!). Tenía suficiente salmón ahumado para un doble lote, así que los preparé en moldes y en un plato. Mis hijas (7, 5 y 4) disfrutaron comiendo sus pequeñas quiches redondas (con chucrut casero y crema agria casera a un lado) y volvieron por más. Mi hijo de 18 meses incluso disfrutó de su porción. Gracias por tu receta, todavía se disfruta años después de que la publicaras. ?


Quiche de salmón ahumado y gruyere

Curso Desayuno, Brunch, Almuerzo, Plato Principal

Ingredientes

Para la corteza

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 6 cucharadas acortamiento
  • 1/2 cucharadita Sal kosher
  • 3-4 cucharadas agua fría
  • 2 cucharadas. mantequilla ablandada

Para el llenado

  • 2 cucharadas. manteca
  • 1/2 taza de cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1/4 cucharadita Sal kosher
  • 1/8 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 8 rodajas de salmón ahumado
  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1/8 cucharadita Nuez de tierra
  • 1 taza de queso Grueyere rallado

Instrucciones

Para la corteza

Para el llenado

Notas de la receta

Nota: Antes de poner la quiche en el horno, me gusta colocar mi molde para pastel en una bandeja para hornear con borde para que haya un poco de protección adicional en caso de que parte de la mezcla de huevo burbujee. La bandeja para hornear también hace que sea mucho más fácil sacar la sartén del horno cuando el quiche está listo.

& # 8230 La historia de fondo continúa: Si estoy sirviendo esto como la pieza central de una comida, digamos para el almuerzo o una cena ligera, agregaré una ensalada verde crujiente. También es perfecto para un buffet (¡haga dos!), Ya que alimentará a una multitud (obtendrá 6-8 rebanadas de un quiche). ¿La mejor parte? Es perfecto caliente, tibio o a temperatura ambiente.


Quiche de salmón ahumado

Amo el quiche. ¡ME ENCANTA! Es uno de los platos más versátiles que puedes tener en tu colección de recetas. Esta quiche es mi opción. ¡Es simple, rápido y sobre todo delicioso! El salmón ahumado agrega un sabor abundante y salado en todas partes y las cebolletas realmente completan esta sabrosa guarnición. Si te sientes realmente aventurero, puedes agregar algunas cebollas y pimientos rojos salteados y unas cucharadas de queso de cabra. ¡Mmm! ¡Disfrutar!

Coloque suavemente los trozos de salmón ahumado alrededor de la parte superior de la mezcla de quiche antes de hornear. Se hundirá un poco, pero quedará perfectamente colocado una vez horneado.

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Quiche sin corteza con salmón y espinacas

Lo que me encanta de un sabroso quiche sin corteza es que se junta fácilmente en poco menos de 30 minutos, y es una excelente opción sin gluten para un delicioso desayuno o para un almuerzo / cena rápida combinada con una ensalada.

Una de mis formas favoritas de disfrutarlo es durante el brunch durante el fin de semana. Pero también sería un buen entrante o guarnición para cualquier comida entre semana.

¿Cuál es la diferencia entre un quiche francés y una frittata italiana?

Antes de seguir adelante con mi receta, quiero responder una pregunta que me hacen mucho.

¿Cuál es la diferencia entre un quiche francés y una frittata italiana? Bueno, en primer lugar, un quiche tiene una base de corteza, aunque no siempre es así, si la frittata no tiene corteza, en cualquier caso.

El relleno también es diferente, un quiche tiene un relleno de natillas de huevo, hecho con huevos y leche (o crema espesa). En el otro extremo, la frittata clásica tiene poca o ninguna leche o crema.

Cómo hacer quiche sin corteza

¡Las posibilidades de rellenos de quiche son infinitas! Me encanta hacer diferentes variaciones, ¡pero mi familia se vuelve loca por esta!

Para esto quiche de espinacas y salmón sin corteza he usado 10 ingredientes muy simples:

  • huevos frescos de gallinas camperas
  • crème fraîche
  • Leche
  • hojas de espinaca
  • salmón ahumado orgánico
  • queso parmesano
  • cebolla
  • hierbas aromáticas frescas (como albahaca y tomillo)

Si desea animar la receta, agregue algunas otras verduras al quiche, la calabaza, el brócoli, la batata, los espárragos serían una gran adición.

Juega con los quesos también, me gusta quedarme con uno o dos, suelo ir por parmesano rallado o cheddar, queso de cabra tierno o feta desmenuzado.

Todos son fáciles de encontrar y sus sabores funcionan bien en un quiche.

¿Te sientes indulgente? Continúa y agrega una costra sobre la base. Este simple pan corto es mi receta para cuando me siento crujiente por eso.

Si te gustan las cosas simples como yo, todo lo que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes. Viértelos en una sartén de hierro fundido caliente y remata el quiche en el horno.

Un tazón, una sartén, sin ensuciar y sin volteretas aterradoras.

¿Cuánto tiempo dura el quiche sin corteza?

Debes comer tu quiche sin corteza dentro de los 2 días posteriores a su preparación. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético y guardarlo en el refrigerador. También puede congelar en porciones y almacenar en el congelador hasta por 1 mes.

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Nos encanta comer salmón en casa, tanto ahumado como fresco. Entonces, si también te encanta el salmón, asegúrate de ver estas deliciosas recetas:

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Arancini al horno con salmón y guisantes: ¡los arancini crujientes y deliciosos son imposibles de resistir!

Albóndigas de salmón al horno con salsa picante de aguacate: ¡perfectas para el entretenimiento y una gran idea para la lonchera!

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Comentarios:

  1. Moogugore

    Pido disculpas, pero creo que estás equivocado. Ingrese lo discutiremos. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  2. Radclyf

    Mucho tiempo no estuve aquí.

  3. Meldrik

    ¿Se te ocurrió una respuesta tan incomparable?

  4. Gamuro

    Considero que no estás bien. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  5. Rhadamanthus

    Quiero decir, permites el error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, hablamos.



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