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Pastel de carne

Pastel de carne

Limpiamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en trozos pequeños y la ponemos a endurecer en aceite caliente. Lavar el pimiento y cortarlo en trozos pequeños y ponerlo con la cebolla, añadir los champiñones lavados y picados y dejar unas maravillas. Agrega la carne picada, deja algunas maravillas de los sabores de las verduras y apaga todo con vino blanco, agrega sal, pimienta. Deje que el vino se evapore hasta la mitad y agregue el jugo de tomate, déjelo hervir a fuego lento hasta que todo el jugo disminuya. Cuando esté listo déjalo enfriar y cuando se haya enfriado agrega 3 huevos y sémola, mezcla bien para incorporar bien todos los ingredientes.

En una sartén engrasar con un poco de aceite y colocar una hoja de hojaldre, sobre la pasta colocamos el relleno de carne y sobre la carne otra hoja de hojaldre, engrasar con huevo batido y hornear a fuego medio.



Pastel de carne y receta Dukan # 8211

La empanada de carne en la versión Dukan es una receta que puede ser consumida con confianza por quienes no están a dieta, ya que es deliciosa y contundente, una opción ideal para el paquete en el colegio o en el trabajo.

¿Cuáles son los ingredientes que necesitamos?

  • 4 huevos
  • 200 g de queso desgrasado
  • 6 cucharadas de salvado
  • 2 cucharadas de salvado de trigo
  • 1 cucharadita de harina de brandy
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura seca
  • especias
  • 200 ml de yogur desnatado
  • 500 g de carne picada (ternera o pollo)
  • cebollas verdes
  • sal
  • pimienta
  • ajo
  • tomillo seco
  • pimenton
  • 1 cucharada de salsa de tomate (opcional)

Cómo preparar el pastel de carne Dukan:

Poner la carne picada en una sartén, junto con el resto de los ingredientes de la lista para el relleno, sofreírla lo suficiente para que cambie de color, luego dejar enfriar.

Preparar la masa, mezclando con un batidor o batidora primero los ingredientes líquidos (huevos, yogur) luego agregar el queso desnatado y el resto de ingredientes.

Dejamos que la masa se hidrate unos 15 minutos, tiempo durante el cual preparamos una bandeja, forrándola con papel de horno.

Vierte la mitad de la masa en la sartén, mete al horno a fuego bajo a medio durante unos 10 minutos, hasta que notes que se forma una costra en la parte superior, luego retira la sartén y agrega el relleno de carne.

Verter la segunda mitad de la masa sobre la carne, nivelar con una espátula y volver a meter al horno, a fuego medio, durante 15-20 minutos, hasta que la tarta adquiera un bonito color dorado.

Retirar el pastel de la sartén en una parrilla y dejar enfriar un poco.

Nota: La tarta se retira de la bandeja, ya que el papel de hornear tiende a mojarse debido a la condensación y la tarta se ablandará mucho en la base.


Método de preparación

En una sartén sofreír la cebolla y el ajo finamente picados en aceite Unisol.

Agrega el pollo picado y una vez que haya penetrado la mezcla, agrega 100ml de agua, las 2 cucharadas de pasta de tomate y deja al fuego 10 minutos hasta que la carne penetre bien.

Una vez que haya caído el agua, retire del fuego y deje enfriar durante unos 10 minutos, luego agregue los huevos, las especias y las verduras finamente picadas.

En una sartén redonda, untada con aceite Unisol, colocamos la primera hoja de tarta, de manera que cubra las paredes de la bandeja, luego cortamos el exceso de masa.

Pinchar ligeramente la masa de la bandeja con un tenedor y agregar sobre la composición de la carne. Colocamos encima de la segunda hoja de masa, que se puede cortar en diferentes formas elegantes.

Encima, engrasa la tarta con yema de huevo mezclada con un poco de aceite y mete la bandeja en el horno calentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.

Copyright Bunge Romania SRL 2017 Todos los derechos reservados.

Teléfono del consumidor: 08008 BUNGE (0800828643), de lunes a viernes: 9: 00-17: 00


Pastel de carne / pastel de Cornualles

Cornish pasty es un pastel británico relleno de carne y verduras. Tiene una forma cerrada específica que mantiene bien el contenido. La masa es sencilla, con harina y mantequilla, aunque existen otras variantes como la masa con margarina, que es más desmenuzable, y la masa con manteca, que es la tradicional. Elegí hacer masa con mantequilla. Para el relleno se utiliza cualquier tipo de carne, aunque la carne de vacuno es la opción tradicional y más común. Las verduras son las básicas: cebollas, zanahorias, chirivías, patatas y, lo más importante, nabos. Es una verdura que no uso, pero la he encontrado aquí en el Reino Unido. El relleno está crudo y horneado con la masa. La empanada de Cornualles es un plato o bocadillo muy simple pero sabroso. Se encuentra en todas partes del Reino Unido, especialmente en el área de Cornwall en Inglaterra, de donde se dice que proviene, aunque no se ha establecido oficialmente que sea de aquí.

En los siglos XVII-XVIII, este pastel se hizo muy popular entre los mineros de Cornualles. Podría transportarse fácilmente al trabajo y comerse fácilmente a mano. También estaba lo suficientemente llena para el almuerzo de un trabajador. Eso es sobre la historia del pastel. No se mas.

Cuando viajé a Cornualles el año pasado, encontré muchas tiendas que vendían empanada de Cornualles, todas ganadoras de premios y con la receta más antigua o la mejor. Probé algunos y descubrí que se pueden hacer con hojaldre, en la versión súper rápida, pero todos tienen aproximadamente el mismo sabor. No hice una gran diferencia entre los pasteles que probé allí. No sé quién tiene la mejor receta, pero sé que me empezó a gustar este lindo y sabroso pastel. Es fácil de hacer en casa y aún más fácil de comer. Es mejor cuando está recién salido del horno. Las opciones de llenado quedan a su elección. Puedes hacerlos picantes o vegetarianos, con la adición de guisantes o cualquier otra verdura que te guste. Congele bien crudo y se puede hornear directamente del congelador. ¡Salvavidas!

ingredientes

por 12 tartas

400 gr. harina blanca
200 gr. mantequilla fría, cubos
una pizca de sal marina
agua fría suficiente para unir la masa

700 gr. carne molida
500 gr. verduras en cubitos (mezcla de cebollas, zanahorias, chirivías y puerros)
sal pimienta

Tiempo de preparación: 30 minutos + 30 minutos de tiempo de enfriamiento de la masa

Tiempo de horneado: 45-55 minutos

Método de preparación

Primero hacemos la masa. En un bol, pese la harina y la sal. Agrega la mantequilla y frótala con harina con los dedos. Formamos migas hasta que ya no tengamos grandes trozos de mantequilla. Agrega un poco de agua para juntar la masa y formar una bola. Refrigere por 30 minutos.

Pasados ​​los 30 minutos, reparte la masa en 12 bolas de 60 gramos. Enrollar con un rodillo enharinado, sobre una superficie ligeramente enharinada para obtener una masa fina, casi transparente.

Para el relleno, tenemos en un bol la carne mezclada con verduras, sal y pimienta. Pesa 100 gramos por cada pastel. Para darle a la pasta de Cornualles su forma específica, debemos poner un poco de harina sobre la masa y mojar los bordes. Ponemos el relleno en el medio y subimos los bordes. Las pegamos bien y luego las empujamos hacia adelante y hacia atrás con los dedos para darles una forma ondulada. Me parece un dinosaurio. El pastel también se puede cerrar en un lado, no solo en la parte superior.

Para entender mejor, hice un video. Me divertí mucho en casa, pero también tuve emociones. Este es mi primer video en el blog.

Engrase cada pastel con huevo batido antes de hornear. Se puede congelar y hornear más tarde.


Método de preparación

En una sartén sofreír la cebolla y el ajo finamente picados en aceite Unisol.

Agrega el pollo picado y una vez que haya penetrado la mezcla, agrega 100ml de agua, las 2 cucharadas de pasta de tomate y deja al fuego 10 minutos hasta que la carne penetre bien.

Una vez que haya caído el agua, retire del fuego y deje enfriar durante unos 10 minutos, luego agregue los huevos, las especias y las verduras finamente picadas.

En una sartén redonda, untada con aceite Unisol, colocamos la primera hoja de tarta, de manera que cubra las paredes de la bandeja, luego cortamos el exceso de masa.

Pinchar ligeramente la masa de la bandeja con un tenedor y agregar sobre la composición de la carne. Colocamos encima de la segunda hoja de masa, que se puede cortar en diferentes formas elegantes.

Encima, engrasa la tarta con yema de huevo mezclada con un poco de aceite y mete la bandeja en el horno calentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.

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Teléfono del consumidor: 08008 BUNGE (0800828643), de lunes a viernes: 9: 00-17: 00


Pastel de carne

Me gustan dos cosas de los pasteles de carne, primero, que se pueden comer tanto calientes como fríos, y segundo, se cocina muy rápido. No digo que sean baratos, probablemente lo descubrirás si decides probar la receta :).

El pastel de cerdo se puede servir como aperitivo frío o caliente, cena, almuerzo o puede empacarlo para el servicio porque es muy consistente.

Veamos la receta, no tengo tiempo para hablar mucho, me esperan x, y, z, quehaceres de la casa :)

  • 1/2 paquete de hojaldre (el que tiene dos hojas grandes)
  • 1/2 kg de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 huevo + 1 huevo para engrasar por encima
  • 60g de casacava
  • sal, pimienta, semillas de sésamo
  • un poquito de aceite

1. Calentar un poco de aceite en una sartén, luego agregar la cebolla limpia y finamente picada. Deje que se endurezca un poco y luego agregue la carne de cerdo. Mezclar y triturar bien con un tenedor para que no se forme carne. Déjalo cocer a fuego lento y cuando haya bajado el jugo y la carne haya comenzado a dorarse, sazona con sal y pimienta. Me gusta hacerlo tan simple pero puedes agregar un poco de tomillo u orégano o un ajo en polvo.

Déjalo enfriar un poco y agrega el huevo y el queso rallado.

2. Dejar descongelar la masa a temperatura ambiente y luego extenderla un poco con el rodillo.

3. Precalienta el horno a 200g C.

4. Coloque la carne en el medio, corte la masa como en la foto y luego envuelva el pastel. Primero los bordes suben y bajan, luego forman la trenza agregando una tira de masa.

Poner la tarta en una bandeja forrada con papel de horno, luego engrasarla con huevo batido con un poco de sal y espolvorear semillas de sésamo por encima.

Hornee por 30 minutos hasta que esté bien dorado.

Déjalo enfriar un poco y luego córtalo en rodajas.

Sirve con yogur. ¡Es delicioso! (deja de pensar en calorías :))

Y la receta probada por los lectores

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Cortamos el riñón y la carne en cubos, los ponemos en un bol y los cubrimos con harina, los mezclamos bien para "aliñar" y los ponemos en la sartén caliente con un poco de aceite.

Pasados ​​unos minutos, cuando la carne cambie de color, agregue la zanahoria picada, la cebolla picada gruesa, las hojas verdes, las hojas de laurel, etc.


agregue agua caliente para cubrirlos y déjelo hervir a fuego lento, hirviendo a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, incluso 2.

Después de una hora y media, la salsa ya está baja, espesa, la carne tierna.


Apaga el fuego, deja la olla a un lado para que se enfríe, retira los palitos y las hojas.

Extienda la masa de manera agradable y uniforme, coloque las formas encima y corte con un cuchillo alrededor, cuidando de dejar un borde de masa más grande que la superficie del bol.


Después de cortar, hacemos un agujero en el medio, porque ahí es donde respirará el relleno de horneado.


Ahora llena los platos y déjalos enfriar.


Convertimos los bordes de la masa en hojas, presionamos ligeramente con la hoja de un cuchillo.

Ponga la hoja grande directamente sobre la carne, pegue las hojas, haga unas rodajas y engrase con huevo.


Para los individuales, presionamos bien los bordes exteriores, no sin antes engrasar la "boca" del recipiente con amarillo, engrasamos la cara.


Pastel de carne - Recetas

¿No sabe qué llevar en los próximos días en el trabajo? Recomendamos el pastel de carne. Si la mezcla con la que lo rellenas tiene más carne de res y menos cerdo, se puede comer fría.

¿Qué necesitas para una bandeja? (Foto 1)
& # 8211 un paquete de masa de hojaldre Morarița
& # 8211 400 gr mezcla de ternera picada con cerdo
& # 8211 3 cebollas pequeñas
& # 8211 4 huevos
& # 8211 sal, pimienta, tomillo, perejil
& # 8211 nata para cocinar (32% de grasa)
& # 8211 unt

El plan de trabajo:
& # 8211 para freír cebollas finamente picadas (imagen 2)
& # 8211 cuando la cebolla se haya ablandado, agregue la carne (imagen 3). Temporada (imagen 4)
& # 8211 después de que la composición en la sartén se haya endurecido, escurrir y poner en un recipiente grande, donde lo mezclamos con dos huevos (imagen 5)
& # 8211 engrase una sartén con mantequilla (imagen 6)
& # 8211 colocamos la primera hoja (imagen 7), sobre la cual esparcimos la carne (imagen 8). Cubrir con la segunda hoja (imagen 9)
Batir los otros dos huevos y mezclarlos con la nata de cocción (imagen 10). Sacamos una salsa con la que engrasamos la tarta, encima (foto 11)
& # 8211 poner en el horno durante unos 30 minutos (imagen 12)
& # 8211 ¡buen apetito! (imagen 13)

Tiempo de preparación: 50 minutos
Precio: 25 lei (puede variar según el lugar donde tomes los ingredientes)


Pastel de carne

No creo que sea el único que siente que a veces vamos entre los mismos platos, dejando que algunas recetas se llenen de polvo.

Hace unas noches, una buena madre me pedía la receta del pastel de carne, que había publicado antes, en el grupo de autodiversificación. En el momento que refrescó mi memoria, no hice este pastel durante mucho tiempo, a pesar de que las chicas estaban locas por él. Entonces, anoche, después del trabajo y después de que tomó Bocănilă, tomó el pedazo de té y me puse manos a la obra. Se elabora de forma muy rápida y sencilla, y ya no hablo de sabor.

  • 250 gr de harina
  • 100 ml de leche / agua tibia
  • 85 ml de aceite
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Ponlos todos juntos, el resultado es una masa esponjosa y no pegajosa. Si está pegajoso agregue 1-2 cucharadas de harina, pero no más.

  • 500 gr de carne picada
  • 1 cebolla finamente picada
  • Pimienta molida
  • 50 gr de nata
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de sémola / pan rallado
  • 2 cubos de caldo de huesos (congelado en bolsas de hielo)

La carne picada, junto con la cebolla finamente picada y los cubitos de sopa, se pone en una sartén, a fuego lento hasta que cambie de color y el líquido se evapore, luego se deja enfriar mientras preparamos la masa. Batir bien los 2 huevos con la nata, dejar 2 cucharadas para engrasar por encima, y ​​poner el resto sobre la carne, cuando se haya enfriado. Sazonar al gusto, solo le agrego pimienta a este milagro.

La masa se divide en dos, se estiran dos círculos, a los que le damos la forma de la bandeja (hice rondas). Pongo la primera hoja de masa, la cucharada de pan rallado / sémola luego la carne, y al final nuevamente la masa. Engrasar con el resto del huevo batido con crema, espolvorear con semillas de sésamo, luego en el horno a 200, unos 30 minutos (se vuelve dorado).

Para la diversión de las niñas, hice & # 8222tele & # 8221, como dice la niña.


Pastel de carne irlandesa

Ponga la harina en la batidora, agregue la mantequilla picada y mezcle hasta que la mantequilla se incorpore a la harina y se obtenga una composición similar a una miga. Agrega el agua y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Ponga la carne en un bol y agregue los 2 huevos y las verduras, finamente picadas.

Sazone con sal y pimienta y mezcle.

Espolvorea harina en la tabla y coloca la masa sobre la mesa. Amasar ligeramente hasta que quede muy elástico. Cuando esté listo, refrigere por 20 minutos.

Luego corta 1/3 de la masa y reserva.

El resto de la masa se extiende lo más finamente posible y se corta con un platillo, en discos de 10-15 cm de diámetro, discos que se colocan en una bandeja engrasada con aceite y forrada con papel de horno. Extienda la masa en conserva y corte discos más pequeños, del diámetro de un vaso.

Coloque una cucharada de relleno sobre los discos de la bandeja. Cubre la carne con discos más pequeños. Enrolle los bordes de los discos inferiores para que el relleno no se salga durante la cocción.

Haga crecer las tartas y engrase con huevo batido.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C. Hornee por unos 60 minutos.


Pastel con verduras y carne

En una taza mezclar la levadura con el azúcar y una cucharadita de harina, añadir 100 ml de agua tibia y dejar reposar unos 10 minutos.
En un bol ponemos harina y mezclamos con sal, y en el medio hacemos un agujero en el que echamos la levadura leudada. Amasar a mano y agregar el resto del agua tibia. Al final agregue una cucharada de aceite de oliva. Terminamos de amasar cuando la masa ya no se pega a los dedos.
Espolvoree un poco de harina por encima, cubra con una toalla y coloque en un lugar cálido lejos de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora.
Durante este tiempo nos encargamos del relleno. Empezamos limpiando las verduras. Picar la cebolla y el pimiento y calentarlos un poco en aceite. Agrega las zanahorias ralladas y cocina por unos 5 minutos. Pica finamente los tomates, agrégalos al final y déjalos cocer unos 2-3 minutos más.
Retirar del fuego, verter en un bol y dejar enfriar.

En la misma sartén ponemos la carne a endurecer (no es necesario añadir aceite). Revuelva para que se cocine bien, luego retire del fuego y agréguelo sobre las verduras.
Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, agregue sal, pimienta, perejil seco y los dos huevos y mezcle bien.

Forre la mesa de trabajo con harina y extienda la masa en forma redonda. El círculo debe ser un poco más grande que la bandeja. Colocar la masa en una sartén engrasada con mantequilla, engrasar la masa con salsa de ají, verter el relleno y nivelar, luego tirar de los bordes de la masa sobre el relleno. Engrasa los bordes con yema de huevo.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos, hasta que se dore bien en la parte superior.

Cortar y servir caliente o frío (me gusta mucho el frío).
¡Gran apetito!


Video: PASTEL DE CARNE CON Y SIN HORNO (Enero 2022).